lunes, 21 de julio de 2014

"Diciendo las cosas claras..., tal y como son" o "¿Involución del coleccionismo?" o "Perfectamente lícito"

Llevo desde 1998 coleccionando posavasos. Aún puedo recordar de entre los más de 11000 posavasos distintos de 171 países diferentes cuáles fueron los primeros en entrar a formar parte de mi colección. Uno de Grimbergen y otro de Barbar tuvieron la culpa de lo que soy hoy día dentro del mundo posavasero, o tegestólogo, hablando con propiedad, dentro de España..., que no es otra cosa que un coleccionista más, no seré yo el que me heche flores. Puedo recordar cuáles fueron los primeros posavasos que compré en una conocida página de subastas. En concreto de la República Checa. Cuál fue mi primer intercambio de posavasos. Cuál fue el primer país "exótico" que conseguí: unos rusos los cuales hace 15 años no eran nada conocidos y hoy día salen posavasos de auel país 'a patadas' y apenas ya tienen valor. Cuál fue mi primer posavasos africano: uno de la cerveza Zambezi, de Zimbabwe. Ufff..., qué recuerdos... creo que me estoy haciendo mayor y cada recuerdo me sale una cana más o se me cae un pelo más de mi ya de por sí desplobada cabeza.

Uno de los dos primeros que conseguí
En estos 16 años coleccionando he coincidido con todo tipo de gente. Muchos de los cuales hoy dia aún mantengo como amigos coleccionistas con los cuales de vez en cuando hago quedadas, asistimos a los mismos encuentros, tomamos (como no) no pocas cervezas, compartimos habitación en diferentes 'meetings' por aquello de ahorrar gastos, incluso cama... cierta vez en Bruselas y algún que otro sitio. El vínculo con mucho de ellos aunque solamente nos veamos unas dos o tres veces al año (y en algunas ocasiones ninguna) ya es muy grande.

Alguien se puede preguntar: ¿Cómo se puede mantener un vínculo tan grande si ves a una persona una o ninguna vez al año?. Eso es pasión. Pero pasión en su afección de "Apetito o afición vehemente a algo". Ese algo no es otra cosa que la breweriana. El hecho de compartir una afición común y todo lo que conlleva.


Muchos apasionados y falta alguno que otro más

He de decir que esto mismo ha pasado dentro de lo que es el mundo de la cerveza. De probar nuevas cervezas, compartir impresiones, opiniones; por poco o nada que tengamos preparado el paladar para beber ciertas cervezas en determinados instantes, por lo poco idóneo que sea el momento para beber cierta cerveza y lo único que nos importe sea otro tick ya sea en Untapped, Ratebeer o simplemente por decir "Esa ya la he probado yo". En este campo también me he encontrado con muy buena gente y con los cuales he compartido buenos ratos. Pero vamos a lo que nos compete: coleccionismo.

Cuando empecé a coleccionar la primera vez que fui a un encuentro local en Madrid todo me parecía sensacional. Todo un mundo. Un montón de gente que compartía mi hasta ahora extraña afición que era el coleccionar posavasos de cerveza. Por aquel entonces yo coleccionaba todos los posavasos de cerveza. Cuando digo todos, son todos sin excepción. Esto es Alemania, Bélgica, Francia, Holanda, etc, paises que sacan cientos de posavasos diferentes al año. Muy pronto me di cuenta que tenía que priorizar en cuanto a países y me centré en España, Portugal y los exóticos (África, centro y Sudamérica, Asia, Islas del Pacífico y ciertos países europeos). Después de eso y desde no hace mucho estoy más centrado en España y en un segundo plano y sin olvidarme de ellos, los portugueses.

En todo este tiempo me he encontrado de todo y muchas veces pienso: "¿qué más me puedo encontrar?". No quiero decir con ello que todas me parecen mal sino que es una visión de cómo ha evolucionado esto del coleccionismo de posavasos. 

Me explico: al principio y en concreto en aquel primer encuentro local de Madrid un coleccionista que ya lo ha dejado, o mejor dicho, ha parado y su colección permanece en stand-by me dijo (palabras literales): "¿Eres nuevo?, ¿coleccionas posavasos?". "Toma coge de mi caja todos los que quieras, hace un par de meses estuve en un encuentro de Luxemburgo y me traje cientos". Yo que iba con mi humilde caja de posavasos nomalitos de los que se veían por cualquier cervecería de por aquí. me volví con mi caja intacta y como unos 100-200 para mi colección. Increible. A cambio de nada. Grande Javi Vaca.

Hoy es practicamente imposible encontrar eso, o al menos a ese nivel. Está claro que nadie da duros a pesetas; esto es, varias decenas de posavasos a cambio de nada. ¿¿Nadie??, ¿¿A ese nivel??, Quizás seamos unos pocos los que de vez en cuando damos varias decenas de posavasos por alguna novedad que se nos resiste o que simplemente la queremos conseguir para aumentar nuestra colección a cambio de una pila de posavasos que no vamos a sacar por otros medios. Este hecho se suele ver mucho en los intercambios en los meetings en el extranjero a los que he ido en no pocas ocasiones y en los que allí nadie se pregunta por qué tu has cogido cincuenta y la otra parte sólo te ha rebañado 30. Aunque siempre uno se encuentra de todo en esta viña del Señor... Pero tanto un motivo como otro son perfectamente lícitos.
Por otro lado antes recuerdo que si uno conseguía posavasos de cierto lugar ese posavasos lo distribuía a cambio de nada, o mejor dicho, a cambio de un "ya me recompensarán otro día". Ahora no. Ahora uno consigue un posavasos y se lo guarda no vayan a quitar la exclusiva. En el mejor de los casos se ofrece a los conocidos a cambio de otro posavasos y en el peor de los casos se reserva y se saca dentro de unos dos o tres meses: especulación posavasera. No cabe duda que el conseguir una novedad se ha convertido en toda una gymkana. Primero enterarse que existe tal novedad que ya de por sí es harto complicado. Afortunadamente ya somos muchos los que coleccionamos concretamente posavasos y es muy difícil de enterarse de una novedad que no haya salido en la zona de influencia propia. Una vez que se ha localizado dicha novedad contactar con el productor para ver si puede mandar uans cuantas copias. Si accede, uno ha triunfado. Si no, pues toca darse el viaje de turno o contactar con nuestros contactos cercanos para ver si se pueden pasar por dicho lugar y conseguir de momento una copia y por si acaso tres o cuatro más. Perfectamente lícito.

También hay que tener en cuenta quedan muy pocas personas con las que se mantiene ese intercambio de "siembra y triunfarás", o al menos ese es mi caso. O sea, uno da posavasos de su zona o de los que haya conseguido a cambio de nada a corto plazo pero que a medio o largo plazo seguro que cae alguna cosa. Siempre teniendo en cuenta que eso se hace o se suele hacer si uno ha conseguido suficientes copias de un modelo. Si hay otro modelo que goza de cierta "exclusividad" ya con ese otro coleccionista ese "siembra y triunfarás" se convierte en un intercambio uno a uno, como es normal y todo el mundo entiende. Perfectamente lícito.

Otro aspecto que me he encontrado últimamente es: uno se encuentra una novedad "por casualidad" (como ocurre las muchas de las veces) y a la hora de cambiarlo dice (palabras textuales): "No, es que el mío, aunque es novedad, es mejor y más difícil de conseguir que el tuyo". Perfectamente lícito también pero como decía un buen amigo mío: "Guerrileros somos y en las trincheras nos encontraremos".

Por último no quería cerrar esta entrada que estoy seguro que va a dar de hablar en toda clase de círculos, tanto abiertos como cerrados, sin nombrar aquellos posavasos que o son plagios, o son falsos, o inventos, o truños o fakes o como se les quiera llamar. Es un hecho que se viene dando desde hace cosa de un año y medio, al menos que se tenga constancia fehaciente; yo personalmente creo que desde hace mas tiempo. Consiste en ser un poco hábil en el manejo del Photo Paint, tener un cierto contacto con alguien de una imprenta, aunque también se puede hacer con una impresora casera e imprimir sobre cartulina, y usar de un buen canal de distribución al que acoplar los posavasos como si fueran originales y como no a cambio de otros que SÍ lo son y que formarán parte de la colección del artífice de estos hechos mientras que el que ha accedido al cambio ofreciendo posavasos buenos se queda con cara de estúpido pensando: "¿Qué he hecho yo para merecer esto?".

Todas estas formas que he comentado son las que me he podido encontrar a lo largo de los años cambiando, al menos las que más me han llamado la atención y sobre todo en los últimos tiempos. Está claro que se han cambiado los hábitos de cambiar posavasos. Pero de cambiar los hábitos con respecto al intercambio de posavasos al hecho de falsear algunos va un trecho. En el primer caso perfectamente lícito, en el otro no sé hasta qué punto el utilizar el logotipo de una empresa por parte de un tercero goza de algo de legal.

Quiero dejar constancia antes de todo que esta entrada ha surgido de una motivación interna que me corroe cada vez que me ha pasado, más a menudo en los últimos meses, y que dice muy poco no sólo del coleccionismo breweriano sino de la propia personalidad del españolito coleccionista de posavasos en particular que es lo que yo manejo. Dicho en claro: estoy harto que un coleccionista foráneo justo antes de terminar un intercambio me diga por activa y por pasiva si los posavasos que ofrezco son legales o no. Pero bueno supongo que va en la genética nuestra y puedo entender que unos ese gen lo tienen como dominante y otro como recesor.

martes, 8 de julio de 2014

Ranking de junio'14

Si mayo fue un mes en que que no bebí gran cosa pero por el contrario me dejó bastante buena impresión; este mes ni he bebido gran cosa y sólo unas pocas (poquísimas) me han terminado de gustar.
Dicho esto vamos a pasar a la, digamos..., la única sección que mantengo fija en el blog y que sin ella a saber qué sería del mismo: las mejores cervezas tomadas en junio.


Dieu du Ciel Péché Mortel - Imperial Stout (9.5% ABV)


Gracias a uno de mis intercambios que tuvo lugar en septiembre del año pasado (no sé cómo he aguantado tanto sin bebérmela y aún tengo la Dieu du Ciel Péché Mortel en Fût de Bourbon Américain pendiente...). Sin duda uno de los mejores intercambios que he podido realizar. Fue en persona debido a una visita que hizo Dany con su pareja pasando unos días por España.
Tiene un color negro intenso con espuma de color beige que se disipa muy rápido, en tres o cuatro minutos, no más. Aroma con notas a maltas asadas, muy intenso, al igual notas a regaliz y a grano de café. Sabor igualmente cafetoso, maltas tostadas, ciertos matices a ceniza, nada de alcohól en el trago a pesar de su alta graduación y es que todos los matices tapan de excelente manera las notas alcohólicas. El alcohol aparece sutilmente al final con un amargor no muy molesto y cierta sensación de sequedad en la boca.

Naparbier Napar Porter - Porter (6.4% ABV)

Foto de su propia web
De Naparbier creo que ya está todo dicho. Sus andanzas y buena impresión por allá por donde han pasado así lo corroboran. Copenhage, Bodegraven, y muchos otros festivales nacionales se han rendido a sus pies y gracias a ello y a otras muchas otras cosas más han logrado relacionarse con lo más granado de los elaboradores europeos: Toccalmatto, HaandBryggeriet, Lervig, Mikkeller, Nogne Ø, Alvinne.
Lo que más me sorprendió de esta cerveza fue al abrirla que emanó un agradable aroma a café que hacía preveer que me encontraba ante otra genialidad de estos navarros. Color negro con una densa espuma de color blanquecino de buena duración. Fuerte aroma a café, chocolate negro y ligeramente a regaliz. Sabor intenso a café, cacao con ligero amargor y levemente ciruelas negras pasas. Final seco dominado por el chocolate negro, ciertos matices a ceniza también están presentes. 




Sevebräu Ex 1 IPA Seve-Boris - IPA (7% ABV)

Bebida y disfrutada por primera vez en la Feria de Cervezas Artesanales que tuvo lugar el mes pasado en Madrid y de nuevo en casa más tranquilamente en casa es una cerveza que se hace querer. Para su elaboración se han unido José Severiano con más de diez años de experiencia elaborando cerveza como homebrewer y que hace poco se ha lanzado con su propia micro: Sevebräu; y Boris de Mesones, maestro cervecero por la VLB (Versuchs und Lehranstalt für Brauerei) en Berlin, juez de la Copa del Mundo y varios festivales europeos así como ganador de varias medallas con sus cervezas elaboradas en su propia micro sur-coreana Boris Brewery and Bar.
La cerveza tiene un color dorado, con ligera turbidez, espuma blanca, cremosa, de buena retención y bonito encaje. aroma con notas cítricas, muy frutal, ligeramente resinas. Sabor con buen amargor, muy refrescante, leves notas florales combinadas con las cítricas. Muy bien compensada. Final con buen amargor, bastante duradero y cierta cremosidad en el paladar. Muy fácil de beber. 



BrewDog / Lost Abbey Lost Dog - Imperial Porter (11.5% ABV)

Cuando se unen dos grandes productores como BrewDog y Lost Abbey el resultado no puede ser otro que una cerveza como Dios manda, de excelente calidad. Es por ello que esta fue una de mis elecciones para un día muy especial, un día en el que yo, iluso de mi, creía dar por finiquitado la temporada laboral más repleta de eventos. No estaba en lo cierto, aún quedaban y quedan más cosas pero me alegro porque así puedo dar opción a otro cervezón de este tipo.
La Lost Dog tiene un color marrón oscuro con espuma de color beige que se disipa muy rápido. Aroma a maltas tostadas, frutos rojos maduros: ciruelas más bien, notas a melaza y levemente nos muestrs su paso por barricas. Sabor ligeramente dulce, pero sin ser empalagoso, dominado por las notas melosas las cuales están por encima sobre el resto de matices: fruta madura, azúcar candé y notas maltosas. Final dulzón, muy frutal y con muy buena presencia de notas a barrica de ron las cuales no aparecen hasta el retrogusto. El alto contenido alcohólico se encuentra muy bien escondido entre las notas melosas.

Esto ha sido lo poco que ha dado de sí el mes pasado en cuento a cervezas. Como dije al principio muy pocas han merecido estar, o mejor dicho obtener una puntuación de unos 3.7 sobre 5.0, para poder optar a estar en el Ranking Mensual. Pero las que están son por meritos propios, no me cabe duda.

Un saludo a tod@s y buena cerveza.