jueves, 23 de enero de 2014

Festival 3º Aniversario Cervezorama.

Tres años ya, tres... de la unión de Yria y Cervezorama, y qué mejor forma de celebrarlo que con un Festival en el que van a asistir importantes figuras del panorama cervecero a nivel europeo y por supuesto a nivel español. Parece que fue ayer cuando se unieron en uno sólo para difundir un poquito más si cabe la cultura cervecera en Madrid. Ernesto y David, David y Ernesto aunaron esfuerzos para seguir produciendo cerveza y a la vez ser socios de la tienda Cervezorama 2.0. 


El Festival conmemorativo al tercer aniversario de esa perfecta unión se va a celebrar el día 1 de febrero. Un evento que ha sido co-organizado por otras personas que de cervezas sabe bastante: Gabriel "Zombier" y Juanma de la tienda La Buena Pinta.

Pero el día antes del Festival, el viernes se celebrará el "Beerday", en el cual varios cerveceros van a ir a varios locales madrileños, bares y tiendas, en los que se va a poder compartir si se desea una charla con ellos: Mike Murphy (Lervig) en El Pedal a las 19:00 en el que se habrá pinchado la Reserve Konrads Stout, la Hoppy Joe, Rye IPA; John Brus (De Molen) en Irreale a hora pendiente de confirmar; Richard Burhouse, etc.

El Festival se va a celebrar en el Mercado de San Fernando (C/Embajadores ,41) situado en el barrio de Lavapiés; que a su vez es en donde está la tienda La Buena Pinta. Sitio inmejorable debido a su gran comunicación que tiene con el transporte público. También dispone de parking público justo enfrente. Como creo suponer la jornada se espera dura así es que no sería muy aconsejable el coche, primero por el alcohol ingerido y luego por el solemne sablazo al retirar el coche del aparcamiento. Si hay que ponerle un "pero" es el espacio ya que viendo los últimos días la gente que está confirmando su presencia en el perfil de FB creado a tal efecto quizás se quede un poco pequeño.

Ya están confirmados todos los grifos con las cervezas que van a haber. Vamos con el impresionante listado de los grifos numerados del 1 al 10:


Todo un plantel de cervezas de las cuales destacan muchas, o mejor dicho, la gran mayoría.

Cada cerveza tiene su precio, pero no se paga en metálico. Como moneda de cambio han ideado unos posavasos cobayeros los cuales servirán como canje por cada una de las cervezas. Los posavasos para cada una de ellas oscilan entre 1 y 3, siendo el valor de cada posavasos de 1.50€. Estos posavasos que funcionan a modo de fichas de caje se pueden adquirir en la tienda de Cervezorama, por Internet en la página web o en el mercado el día de autos.

El vaso (media pinta inglesa) a utilizar es uno ya conocido por los que hemos asistido a los festivales organizados por los Cobayas: el de la Feria de Noblejas. Es válido tanto el del 2012 como el del 2013. No obstante si hubiera alguno que no dispone de él se puede adquirir in-situ cuyo coste es de 2€.

Como aliciente también hay que decir que el Mercado de San Fernando dispone de puestos en donde entre tanto beber también ofrecen una gran oferta gastronómica con el fin de asentar un poco más lo ingerido. Hay puestos de comida casera, de raciones variadas, de shusi, comida vegetariana, griega o los clásicos bocadillos de calamares. 

Más cosas??. Pues sí. Aún hay más. 

Tienen la asistencia confirmada grandes figuras del panorama cervecero mundial, a saber: Mike Murphy de Lervig, Richard Burhouse de Magic Rock, John Brus de De Molen, Jens Löwius de The Kernel, Aran León de la Pirata, Bayura Cerveza Artesana, Cervezas Yakka, Cervezas Domus, Koko Domus, Jesús Medina de Cervezas Medina, Isaac Beltrán Vidal de Reptilian, AS cervesa Artesana, Marina Cervesa Artesana, Falken Brewing, Cerveza Ebora, Cerveza La Petra, Cervezas La Virgen, Molta Birra.

Qué más queda?. Sabéis el lugar, conocéis la dinámica, habéis babeado con las cervezas que se van a pinchar y hasta con quién se puede entablar una conversación para que nos cuenten algunos secretos de sus cervezas.

Falta el horario. El Festival comenzará desde las 12:00 de la mañana y finalizará a las 23:00 por normativa del propio mercado. Lo que pase después de esa hora..., es otro cantar.

Os espero!!!, yo voy a jornada completa.

sábado, 18 de enero de 2014

Cervezas de navidad 2013

Un año más y muy brevemente voy a poner las cervezas de navidad que he podido probar en este periodo. Creo que fueron los chicos de Observatorio Cervecero que se estaban acabando las referencias en cuanto a cervezas que se pueden encuadrar dentro de este... no-estilo. Poco a poco buscando se puede hacer uno con un buen repertorio de ellas que muchas de ellas no son mis queridas belgas pero qué se le va a hacer.

Sin contar las cervezas navideñas que cayeron en la Feria de Cerveza Artesana de Madrid que ya conté en esta crónica, la primera que pude probar ha sido la CCM Hivernale. De color marrón tirando a cobrizo oscuro con una buena y generos formación de espuma de color beige claro y buena retención. Aroma a maltas tostadas, ligeramente caramelo y especias. Sabor muy especiado, se pueden percibir notas a anís y romero y leves notas a fruta escarchada. Final especiado con notas tostadas y ligeramente dulce. No para tirar muchos cohetes.

La segunda cerveza que tuve ocasión de probar me llegó procedente de Alemania. Se trata de la Weltenburger Kloster Winter-Traum que probablemente lo único que tenga del calificativo 'de navidad' o 'de invierno' sea la etiqueta. Por lo demás se presenta con un color cobrizo con notas a maltas tostadas, levemente caramelo y floral. Suave amargor, no muy molesto con notas a cereal crudo, ligeramente bizcocho de caramelo. Final levemente dulce con notas amargas en el retronasal.

La siguiente después de un par de 'fracasos' tocaba fiarse de las buenas críticas que recibío esta cerveza el año pasado, así es que este año no he dudado en comprarla, la St Peter's Christmas Ale. Esas buenas críticas estaban en lo cierto, tanto que a entró dentro de las mejores cervezas durante el mes de diciembre. Además las tan buenas referencias que he probado de esta cervecera la hacían aún más apetecible si cabe. De color cobrizo y espuma blanquecina, aromas a maltas tostadas, caramelo y especiado. Igual que en el sabor en donde se aprecian notas a anís y jengibre unido a leves toques afrutados en almíbar. Muy buena, otra más de St. Peter's.

Como no podían ser dos sin tres, pues otro desencanto, o 'vayausteasaber'. Mondas y Lirondas Edición Especial de Navidad. De Mondas y Lirondas está claro que sí. De Edición Especial ya estoy un poco cansado de estas dos palabras cuando se unen. De Navidad..., nada de nada porque creo que la cerveza tenía todos los gérmenes habidos y por haber. Al abrirla su aroma era bastante bueno, notas a nueces y tostado. Cuando la serví en la copa algo me dijo que no iba a funcionar la cosa. Sin espuma, bueno puede ser normal. La pruebo..., y otro fracaso. Ácida y con notas a huevos podridos. Como me llevo muy bien con el que me la vendió le dije con total confianza: "mira esta cerveza que me vendiste está mala. Míralo porque no creo que esté muy bien para tu negocio si la gente sabe que vendes cerveza contaminada". Y sí, me dio la razón. Lo que me extraña es que cuando él mismo coincidió con el productor también le comentó mis mismas sensaciones y el productor le dijo que precisamente le había echado unas hierbas para que hicieran ese efecto, o sea, ácidez. Ah! vale que ahora las cervezas de navidad se caracterizan por ser ácidas..., entonces la has clavado macho, pero para mi esta cerveza (de este lote) me parece un bodrio absoluto.


No todo podía ser malo o medianamente malo. Hay que ver, hecho el scroll hacia arriba y sólo me ha convencido un 25%. Hasta ahora: Bresañ de Navidad (curiosamente donde se produce la Mondas y Lirondas). De color marrón con mínima espuma blanquecina de escasa duración. Aroma a frutos secos, maltas caramelo y azúcar tostado; dulce de principio a fin, con buena base maltosa y especias, caramelo, azúcar moreno y notas a frutos rojos. Muy bien equilibrada entre las notas dulces y la alta graduación que contiene (10%). Sin duda en este cerveza se nota la mano de Christophe y su origen de Flandes.






Y ya puestos vamos a otra apuesta segura a la noruega Lervig. La Lervig Reserve Winter Ale con espuma blanquecina de poca duración. En nariz se nos presenta con notas a caramelo, melaza y pasas. Caracterñisticas que también se nos presenta en nariz con un leve dulzor nada empalagoso y una buena presencia alcohólica que se encuentra bien escondida bajo las notas a caramelo y levemente miel. Cremosa, densa y de trago largo se me hizo realmente corta en la botella de 33cl. Sin duda alguna otra buena cerveza producto del maestro cervecero nacido en Philadelphia y noruego de adopción Mike Murphy.






Y volviendo a las cervezas que ni fu ni fa nos encontramos a la Pfungstädter St. Nikolaus que me llegó gracias a uno de los últimos intercambios que tuve a finales del año pasado y que posteriormente la vi en una tienda de cerveza de Madrid. Cosas que a veces pasan... De color marrón con espuma blanquecina de poca duración con notas muy ligeras a maltas tostadas y caramelo, con un leve amargor al final del trago y notas a toffe. Una cerveza que no se si aquel día me pilló atravesado que desaproveché la mitad de su contenido tirándolo por el fregadero. Sin duda seguro que la hay mucho mejores y el alemán que me la envió se podría haber esperado un poco más, grrrr.





Como no, no podía faltar un clásico en esta entrada: Brewdog y su Brewdog Santa Paws. Aún resonaban en mi cabeza las palabras de Pau referente a los fiascos que ha tenido con estos escoceses que según él a día de hoy y salvo contadas excepciones están viviendo un poco de las rentas. Se pueden ver las opiniones cruzadas en los 'Comentarios' de esta entrada. Y yo pensaba, esto no me puede pasar a mi, no. Pues toma!! otra cruz!! u otro fiasco. De color marrón muy oscuro y notas herbales y especiadas con leves notas en boca a café y miel pero que se queda un poco 'corta'. No sé qué pensar de esta cerveza, pero queda muy lejos de lo que Brewdog me tenía acostumbrado hasta ahora. Ojo Pau, que con ello no quiero decir que estén viviendo de las rentas; sino que esta, en concreto esta, me ha decepcionado bastante. O quizás es que estaba muy bien acostumbrado.



Otra cerveza gracias un intercambio: el 1st European Secret Santa en el cual se nos instaba, previa inscripción, a hacer un 'amigo invisible' con otros Ratebeerianos de toda Europa e Israel. Por suerte me tocó recibir de Dinamarca, un país del cual cada vez me sorprende más todo lo que está saliendo y lo que nos está llegando. Por el contrario tuve que enviar una caja a Alemania con buenas referencias oscuras de micros españolas. En cuanto a la misma esta es otra que de "cerveza de navidad" tiene, en este caso, el diseño del bote de 50cl que la contenía: la Fuglsang Julebryg (Stærk Ding Dong). Color dorado con espuma blanca, aroma con notas metálicas, sabor malteado con matices dulces en boca y muy alcohólica, muy descompensada e incluso molesta con un final amargo y alcohólico.



Y por fin... ALELUYA!!!, tras varios desencuentros ya tocaba, ya!!. La Alvinne Melchior Bourbon Barrel Oak Aged la tenía en casa desde hace más de un año. Ahí estaba mirándome con cara de desconsolada y diciéndome "Bebeme, si no estoy tan mala. Olvídate de los geisers que comentan OTROS por ahí". Dicho y hecho, el día seis de enero era el propenso para esta cerveza. Su color cobrizo con espuma blanquecina de escasa duración. Aroma fuerte a bourbon y madera, notas a caramelo y toffe y algunos frutos rojos. En boca predomina sobre todo el bourbon de principio a fin, frutos maduros con intensas notas a caramelo y pasas, con un leve dulzor y ligero amargor al final muy bien compensado con las notas añejas a barrica. Por fin una cerveza la cual sí que he de decir que me convenció sobre manera.



Pero como no todo el campo es orégano volvemos a las cervezas, no mediocres que me había tomado antes que la Alvinne Melchior Bourbon, pero sí un poco anodinas; sin el punch que tiene cualquier cerveza de navidad de origen belga. Hasta ahora como digo las cervezas de navidad de Alemania o lo que es lo mismo las Weihnachtsbier, que no había dicho el término hasta ahora; me habían parecido un poco insulsas, a falta de algo. La Tucher Christkindlesmarkt Bier no iba a ser menos y, ligera con notas a cereal crudo, ligeramente dulde al principio y final levemente amargo. Ni más más; ni más menos. Con esta escueta cata lo digo todo.





Vamos a probar con una americana a ver si va a ser que esta navidad estoy un poco cruzado: Rogue Santas Private Reserve. Estoy cuuzado, desde luego que estas navidades me tenía que haber asociado a las Hefeweizen que seguro que hubiera sacado mejor provecho. Esta cerveza de colos marrón tiene una alta presencia de especias, ligeramente caramelo y fruta madura en el aroma. En boca se repite bastante a lo percinido en el olfato, aunqubien es cierto que se pueden distinguir matices anisados y a romero, con leves notal dulces, muy leves y fruta en almíbar. Final ligeramente dulce con leve amargor perfectamente escondido por las notas a caramelo que aparecen al final del trago. No obstante y a pesar de todo..., no me terminó de convencer.




Ya puestos vamos a por una marca que a mi todo lo que he probado de ellos me ha gustado: Evil Twin. Su Evil Twin Christmas Eve at a New York City Hotel Room edición del 2011 no es más bien una cerveza de navidad al uso y a la que estamos acostumbrados. Es una Imperial Stout con nombre que hace mención a la navidad pero no más. Pienso, voy a hacer trampas y a pesar que esta es una Imperial Stout va a colar en esta entrada por el hecho que el nombre recuerda a la navidad... CATACROCCCC!!!. Yo ya no sé qué pensar si ha habido alineación de astros últimamente o alguien ha dado con la cuadratura del círculo. Destapo la botella y dejo caer su enamoradizo líquido de color negro intenso y formando una bonita capa de espuma de color beige oscuro. Aroma a gramos de café y chocolate negro..., algo va mal doctor, se nos va... Sabor ácido, muy ácido incluso a llegar a ser molesto.


Ya uno ante tales horribles experiencias puede tirar la toalla, yo no. No hay que darse por vencido, hay que levantarse una y otra vez, volver cual Ave Fénix, y... tropezar de nuevo no con la misma piedra pero sí con una muy gorda, ni más ni menos que de 50cl. Thisted Julefnug de Dinamarca. Ni su color marronáceo, ni su bonito encaje, ni sus notas a lúpulos florales unido a leves toques a nueces, ni su sabor ligeramente acaramelado con un sutil amargor final hicieron que me pareciera una cerveza muy del montón. Otra cerveza que recibí gracias al 1st European Secret Santa. "Otra?, pues vaya 'chuscas' que te envían". No hombre, no es para tanto; podéis ver todo lo que recibí clikando en el link de dos líneas arriba. Démosle un voto de confianza a estos Frikintercambios.




Foto de aquí... y va y se me pasa hacer la foto...
Pero..., oh, Dios mío!!. Al final del tunel puedo ver la luz, y qué luz. Hizo falta que asistiera a la presentación de Humulus Lupulus de su Hard as a Hop para que después de dicho evento, el cual tendrá su entrada correspondiente, fuera a una conocida cervecería justo al lado doblando la esquina. Allí estaban dos conocidos blogueros con los que he compartido más de una (centena) de cervezas para decirme: "Aquí tienen pinchado Alvinne Melchior: cervezón en toda regla". Hubo unas ligeras dudas a la hora de decantarme por la cerveza, pero al final me dejé llevar.
De color anaranjado con una espuma esponjosa de color blanquecino la cual deja un bonito encaje en la copa. Aroma ligeramente a levadura belga, fuerte presencia de caramelo con ciertos matices a vino blanco dulce y frutos rojos. Sabor dulce al principio, siin llegar a ser empalagoso, muy frutal con notas a frutos rojos maduros y algunas especias predominando el clavo, leves notas a barrica con una alta presencia a caramelo. Final igualmente con una buena presencia a caramelo de muy buena duración. La sensación en boca es densa y muy cremosa como si uno estuviera bebiendo pan líquido. En definitiva un cervezón que culmina mi entrada sobre mis cervezas de navidad o, mejor dicho en este caso, de temporada.

Queda claro ante tanta decepción que Bélgica siempre tendrá un lugar preferente en esto de cervezas de navidad, al menos para mi. Y Alvinne..., mucho más. Esto ha sido todo o digamos casi todo en cuanto a cervezas de navidad se refiere este año. Tengo alguna bala en la recámara ante tanto fiasco pero no sé si la abriré en este año o aguantaré a reservarla durante uno más. La tentación es fuerte, pero más fuerte es aún la "tentación del lado oscuro de la fuerza"1.

(1) Ahora mismo oyendo de fondo la película Star Wars Episodio II, el Ataque de los Clones.

* Ahora mismo me pongo a pensar en lo que puse en el primer párrafo referente a lo que comentarios de Debora y David del Observatorio Cervecero en que se estaban acabando las referencias que nos llega en cuanto a cervezas de navidad. A lo mejor se referían a que últimamente lo que sale deja mucho que desear...

miércoles, 8 de enero de 2014

Cervezas de diciembre'13

Después de las dos entradas que dediqué al resumen del 2012 vamos a retomar la normalidad con las secciones que se han convertido como fijas en el blog. Dicho esto, ahí va la entrada de las mejores cervezas probadas durante el mes pasado. En este caso con una salvedad. El día 12 de diciembre tuvo lugar una Frikicata en Cervezorama 2.0. Está claro que si hago un ranking todas las cervezas que van a salir fueron probadas durante ese evento. Es por ello que lo voy a obviar y me voy a basar en aquellas que probé fuera de lo que fue aquella tarde-noche.

Lost Abbey Mayan Apocalypse Judgment Day - Abt/Quadrupel

Pocas veces se tiene oportunidad de probar cervezas cuádruples. No llegan suficientes referencias como para tener un buen repertorio que probar. Esta me llegó gracias a un intercambio que hize con Alex durante una visita por trabajo que le trajo a Madrid. Me hubiera gustado aguantarla más tiempo pero hay veces que uno no se puede resistir ante ciertas cervezas. Parecen que tienen cierto magnetismo que te incita a que la bebas sin poder aguantar mucho tiempo.
En cuanto a la cerveza nada más abrirla es todo aroma a caramelo y toffee. De color marrón muy oscuro con espuma beige que desaparece muy pronto. Aroma a frutos rojos, ligeramente dulce y notas a café, toffee y caramelo. Sabor dulce, no empalagoso, al principio, muy maltosa, notas a caramelo, levadura y especias con el chcolate muy presente. Final ligeramente amargo con matices a fruta madura y espaecias. Muy densa y cremosa en donde el alcohol se encuentra muy bien integrado por las notas a caramelo.

Oud Beersel Oude Kriek - Lambic

Cómo no este mes no iba a ser menos en comentar una Lambic que me ha encantado enormemente,..., y a mi señora esposa más aún. En hecho a ella le gustan cuanto más ácidas mejor. Como me dijo Joan Birraire en cierto comentario a una entrada: "Otra pa' la causa". La Oud Beersel Oude Kriek cumple con esas dos premisas: a mi me encantó sobremanera y a mi señora esposa me dijo que a ver si compraba más de este tipo que "estas" eral las que le gustaban. Esta  también fue comprada dentro de un lote de lambicas que compré en una tienda arrasando con todas las de este estilo.
Es una cerveza de color rojizo con espuma rosacea con muy buena duración al contrario de otras lambicas que he probado últimamente; también dibuja un sutil y bonito encaje en la copa. En nariz es muy futal con intensas notas a frutos rojos, muy buena acidez y matices vínicos. Sabor intenso a cerezas, ligeramente seca con notas vínicas y a madera y ligeramente levadura. Ácido final no muy intenso.

Flying Monkeys Netherworld Cascadian Dark Ale - Black IPA
Foto de aquí

De esta cervecera canadiense me hablaron muy bien un Ratebeerian que vino allá por verano (ver entrada). El ver que habían llegado algunas cervezas a España no hizo otro cosa sino animarme a comprar algunas de ellas distintas con el fin de corroborar los comentarios tan positivos que había oido.
Esta Netherworld Cascadian Dark Ale me resultó de libro. De color marrón oscuro con una espuma beige con buena retención y bonito encaje en la copa. Aroma con notas a maltas tostadas, torrefactas, ligeramente nueces con una fugaz presencia y muy buena existencia de lúpulos muy frescos. Sabor con buen amargor, nada estridente, sin excentricidades, con ligeras notas cítricas, buen malteado con matices a azúcar candé. En el retrogusto se nos presenta las notas tostadas con un muy buen amargor.

Flying Monkeys Smashbomb Atomic IPA - IPA

Foto de aquí
Curioso que dentro de lo que es un mes haya dos cervezas del mismo productor, precisamente hasta ahora desconocido por el hecho que no haya llegado antes nada de él. Otra de la que había oido hablar maravillas y que a la postre las confirmaría. En el caso de la Netherworld anterior y de esta Smashbomb pudiera ser que al beberlas estuviera sugestionado positivamente, pero pudiera ser que no y es eso lo que creo. De hecho hay otras veces que me hablan muy bien de alguna cerveza y luego me parece un cagarro monumental.
Esta IPA es de color anaranjada con una espuma muy cremosa y densa de color blanquecino, con muy buena retención y bonito encaje. Aroma con notas resinosas que impregan toda la nariz, muy frutal, ligeramnte cítricos y levemente a caramelo. Sabor igualmente frutal ominado por notas a melocotón, naranja, pomelo; muy maltosan con abundante presencia de lúpulos resinosos. Final con buen amargor, nada astringente y muy buena duración en boca. Al igual que la anterior se nota una alta presencia de lúpulos muy frescos.

Reptilian Ibuprofano - IIPA
Foto de aquí

Que Reptilian hace unas cervezas de gran calidad no es nada nuevo. Si por mi fuera repetiría constantemente de la Heretic o de la Shakti, ambas de estilos tan dispares pero elaboradas con gran maestría.
La Ibuprofano se nos presenta con un color anaranjado con espuma blanca de gran duración y bonito encaje. Aroma con notas a resinas, muy maltosa, presencia de caramelo y frutas tropicales. Sabor en el que el amargor está muy presente, buena existencia igualmente de notas muy frutales en donde preodomina el pomelo, el mango, el melocotón, la naranja amarga y los cítricos; con una buena base maltosa y trazas acarameladas muy bien integradas con las anteriormente dichas trazas amargas. Final de trag largo, amargo, con muy buena duración, ligeramente astringente en el paladar pero sin llegar a ser molesto. Sensación de cremosidad en boca.

Brewdog Cocoa Psycho - Imperial Stout

Elegida para el evento LNMO'13 en el que Débora y David nos instaban a beber cervezas oscuras en la noche más larga del año. Se convirtío en la mejor cata de aquella noche, aunque también es decir que las otras las elegí por lo que representaban más que por lo que esperaba de ellas.
Tiene un color negro intenso con espuma de color tostado de fácil formación pero corta duración. En nariz resulta muy potente con sus intensas notas a café, chocolate negro, maltas asadas y leves toques a vainilla. En boca resulta igual de intensa que en nariz. Predominan las notas a granos de café, frutos rojos maduros, ligeramente dulce al principio con buen amargos final, maltas asadas muy presentes, ligeramente caramelo y regaliz. Final con buen amargor, nada molesto, café y chocolate muy presentes en el retronasal. Muy cremosa, densa y suave en el paladar.

St. Peters Christmas Ale - English Strong Ale

Esta es una cerveza que ya de por sí el año pasado ya se me escaó y no pude probarla porque cuando acordé en comprarla ya se había pasado el periodo invernal para el cual está indicada y no pude hacerme finalmnet con ella. este año no iba a dejar pasar la oportunidad y cuando la vi en la estantería de la tienda de cervezas a la que soy asiduo no dudé ni un instante. Máxime cuando tan buenas experiencias propias tengo con otras cervezas elaboradas en la misma 'casa'.
Esta Seasonal tiene un color cobrizo con espuma blanquecina de muy poca duración. Aroma a maltas tostadas, caramelos y buena presencia de especias. Sabor como ya se ha indicado anteriormente especiado, puedo discernir una buena presencia de anís, ligeramente jengibre y cardamomo con trazas a fruta en almíbar, muy maltosa con notas tostadas. Final ligeramente dulce con buena presencia de especias que invaden toda la boca.

Alameda Black Bear XX Stout - Foreign Stout

Foto de aquí
Esta laureada cerveza lo está por méritos propios. Ha ganado en el GABF (Great American Beer Festival) medallas dentro de la categoría Foreign Stout: 2 medallas de oro en el 2003 y 2005 y dos medallas de plata en el 2006 y 2008.
Es de un color negro intenso con espuma blanca, buena duración y deja un sutil encaje en el vaso. Aroma a maltas asadas y tostadas, regaliz en muy buena proporción con trazas a café y chocolate negro. En boca resulta muy similar a los que previamente nos hemos encontrado en el olfato, ligaremente dulce con un final con un leve amargor en donde entre medias aparecen unas leves notas a ceniza y buena exsitencia de grano de café. Ligeramente amarga al final con buena proporción de maltas asadas. Muy cremosa y densa en el paladar que no influye para nada para que sea una cerveza de trago largo.


Binding Carolus der Starke Doppelbock - Doppelbock

Por último esta cerveza la obtuve gracias a un intercambio que hice justo al final del año pasado (ver entrada) gracias a Mariusz. Ya lo he dicho en otras entradas que el estilo Doppelbock es uno de mis preferidos. Si digo que empecé con las Grimbergen Optimo Bruno o Dubbel a apreciar la cerveza también he de decir que una cerveza importante que me atrajo a este mundo es la Paulaner Salvator la cual está en una carta fija en una conocida cervecería madrileña y no hace mucho la encontré de grifo en otra cercana a la primera.
La Binding Carolus tiene un color marrón con espuma blanquecina que disminuye rápido. Aroma a maltas tostadas, caramelos y frutos secos, entre los cuales predominan las nueces. sabor tostado, medianamente dulce, frutos secos muy presentes: avellanas y nueces, trazas a pan tostado y bizcocho de caramelo con una buena base maltosa. Final tostado y caramelizado. Muy suave y densa en el paladar.


Esto es todo lo que dio de sí el mes pasado siguiendo el mismo formato de la última vez, esto es, poner las mejores cervezas dentro de estilos variados.

Un saludo a tod@s

domingo, 5 de enero de 2014

Mi 2013 cervecero (2ª Parte)

Como continuación de esta entrada vamos a ver qué fue lo más interesante del año 2013 mes a mes. Ya sea por número de comentarios o visualizaciónes de la entrada en cuestión, o porque sencillamante me parece más interesante.

Enero:

Comencé el año también haciendo un resumen en dos partes de lo que dio de sí el 2012. La primera parte con varios puntos estadísticas de qué países, cuál mejor, qué estilos había bebido, la segunda entrada una visión mes a mes de lo que publiqué en el blog. No obstante, si hubo unas entradas que suscitaron mayor interés esas fueron las dedicadas a las catas de cervezas de navidad. Todo ello gracias a la convocatoria de Observatorio Cervecero: #MCN2012. En la primera de ellas ponía tres cervezotes de temporada en la que podía destacar cualquiera de ellas. En la segunda entrada ponía toda una ristra de cervezas de navidad probadas durante el periodo y presentaba mis cervezas navideñas favoritas para dicho evento. También en enero tuvo lugar el primer intercambio con Tomer de Israel el cual me proporcionó muy buenas cervezas del panorama microcervecero de su país.


Febrero:

Febrero fue como ya dije enla primera parte del Resumen del 2013 uno de los meses que más cerveza bebí. Unas tres diarias. Puede resultar curioso pues en este mes no asistí a ningúna feria/festival cervecero. Pero también es cierto que quizás se me acumularan las cervezas del intercambio de Israel del mes pasado y otro intercambio que hice con Jan Bolvig de Dinamarca. También hay que tener en cuenta la visita de Pau (Lupuloadicto) y Rosana que nos hicieron durante un fin de semana y que quedó resumido en dos entradas. Una por cada día del fin de semana: viernes y sábado.


Marzo:

En este mes si no tenía suficiente con los intercambios de dos meses atrás allá me presenté con uno con Portugal. Micros que yo no conocía de todas las veces que ha ido al país vecino me sirvieron para tener una visión más real del panorama microcervecero luso. Aparte comenzaba una nueva sección en el blog titulada Logotipos de Cerveza y qué mejor forma de empezar que con mi queridísima Orval. Una sección, esta, que tendrá continuidad ya que varios frentes están entre mis borradores pero no encuentro momento de publicarlos.

Abril:

Comenzaba con la puesta en escena de mi página web dedicada al coleccionismo de posavasos cerveceros de España. Una web en la que mensualmente muestro todas las novedades que voy consiguiendo y en la que ya muestro más de 2000 posavasos españoles desde principios del siglo pasado hasta nuestros días. Por otro lado tuvo lugar el primer encuentro en persona con un usuario de Ratebeer el años pasado. Fue con Jan el cual vino a ver a su selección de fútbol jugar contra España en Oviedo. No dejó pasar la ocasión y pasó unos días por Madrid en los cuales uno de ellos quedamos para tomar unas cervezas. Por último a mediados de mes tuvo lugar el Salón del Gourmet en IFEMA de Madrid. Allí estuve haciendo una brevísima crónica pues los horarios me eran totalmente incompatibles por motivos laborales

Mayo:

Este mes comenzaba de una forma dura, muy dura. El día 20 del pasado tuvo lugar la feria de Noblejas, una que ya se ha consolidado como quizás la mejor de la zona centro en sus tan sólo dos años de celebración. La crónica después de darle muchas vueltas a la entrada la hice a principios de mes, un poco tarde quizás pero en esa feria sufrí..., y mucho. Uno ya no está para ciertos excesos... Seguidamente comentaba del primer Crowdfunding en el que participaba. Organizado por Yria Guinea Pigs y El Oso y El Cuervo para la adquisición de un nuevo fermentador y en el que los mecenas obtuvimos tres cervezas como recompensa (Quimera, Banshee Bragot y Estigia). Segundo encuentro en persona con un usuario de RB, ni más ni menos que Alex de Dinamarca con el cual compartí una excelente velada probando micros españolas nuevas para mi y alguna extranjera. También en este mes tuvo lugar el Encuentro de Coleccionismo de Celce de Primavera en el que compar´ti buenos momentos con mi gran amigo argentino Juan Carlos de Marco y en el que obtuve muy buen material para mi colección. A finales de mes se celebró la 2ª Feria de la Cerveza Artesana en Madrid con buena esistencia de micros nacionales. Qué pena que la última que se celebró no haya sido como esta...

Junio:

Comienzo del primer periodo vacacional pero antes de eso pude celebrar el #3 FFdA. Patillada bloguera idea de Joan Birraire en el cuaal nos insta a todos los blogs cerveceros a sacar a relucir algunas de las cervezas que tenemos olvidadas en el fondo del armario. Por otro lado escribía una crónica de lo que fueron mis primeros quince días de vacaciones. Sobretodo por la visita con la que nos brindaron Pau y Rosana durante un día en la localidad donde veraneamos: La Mata (Alicante); cameo de Joan Birraire incluido. A final de mes pude asistir a la Feria de Cervezas Artesanales y Encuentro de Coleccionismo Cervecero de Medina del Campo (Valladolid) en  donde obtuve igualemente buenas piezas para mi colección pude probar buenas cervezas del panorama cervecero castellano-leonés, a la vez de reencontrarme con buenos amigos venidos de la zona de Cataluña.

Julio:

En julio, mes de poca atividad, escribí una segunda parte de la sección "Logotipos de cerveza". Esta vez fue dedicado a otra belga, la Grimbergen. ¿Quién no ha hecho sus pinitos empezando a probar las Grimbergen Double, Triple u Optimo Bruno?. Creo que por ahí hemos pasado la mayor parte de nosotros, bebiendo este tipo de cervezas, la Franziskaner, la Salvator, Erdinger,..., que se encuentran en los centros comerciales. Por otro lado a finales de mes tuve la ocsión de asistir a una cata de Struise en Cervezorama 2.0, cata en la cual pude disfrutar de lo lindo bebiendo deliciosas belgas fuertes, triples, cuadruples, imperial stout. Todo ello rodeado de las buenas barricas a las que nos tiene acostumbrado esta cervecera.

Agosto:

También de poca actividad el primer artículo que publiqué hizo referencia a un recorte de prensa que vi en el The New Yorker referente a la historia de las Sour. Cómo surgieron de forma espontánea en norteamérica aunque los belgas les llevaban muchos años de adelanto. En el artículo nos cuenta algún apunte de Cantillon y por similitud alguna micro estadounidense que también va en la línea de producir cervezas lambic/sour como puede ser Hill Farmstead y alguna otra en menos medida como Lost Abbey o Russian River. En este mes también comenzaba la sección "Lugares cerveceros con encanto"- El primero estuvo dedicado al Gambrinus Drivers Museum bicado en la antigua Brasserie Bouty en Romedenne (Bélgica). También a finales de mes asistí a una cata de cervezas oscuras en donde se vio la Alaskan Smoked, la Even More Jesus, la Black Berry Albert (por segunda vez en poco tiempo) y dos contundentes de Mikkeller: la Black Hole Barrel Aged Cognac y la Black Buffalo.

Septiembre:

Pasado el verano en Ratebeer tuvo lugar el 2nd European Local Swap en el cual se alaboró un listado entre todos los participantes y cada uno teníamos que mandar a que teníamos inmediatamente debajo de la lista y recibir del que teníamos por encima. Dio la casualidad que yo tanto mandaba a Holanda como recibía de allí. Por otro lado una visita y consiguiente intercambio en persona con Dany de Canadá hizo que probara una de las mejores IIPA que jamás haya probado, la Le Trois Mousquetaires Hors Série Double IPA. En este mes también tuvo lugar la asistencia a un encuentro de coleccionismo en Celorico da Beira (Portugal) y una visita a la Micro Ebora. Publicaba la crónica de Mi Beerano Cervecero, evento bloguero ideado por Pau Lupuloadicto en el cual nos instaba a hacer una recopilación de algunos hechos interesantes acaecidos durante este verano. Con una breve crónica sobre la 'mojada' Feria de Cerveza Artesanal de Colmenar Viejo acababa este mes. Ahora entiendo por qué septiembre fue también un mes de los que más cerveza me bebí...


Octubre:

Comenzaba octubre con un intercambio con Patrik, de Finlandia, que si bien el primero de ellos que tuve con él fue excepcional este había algunas cervezas que patinaban un poco, todo hay que decirlo... Otra convocatoria bloguera, en este caso gracias a Cervecearte nos animaba a celebrar San Lúpulo. En mi homenaje al santo mártir me bebí cinco cervezas entre las cuales destacó enormemente la Dunham Imperial IPA. Por otro lado aunque no soy propenso a anunciar ferias y festivales cerveceros, más que nada porque en la mayoria de los casos se me adelanta la gente; esta vez anunciaba la Feria de Cervezas de Navidad de Pozuelo. Paradojas de la vida, un viaje por trabajo a Las Palmas hizo que no pudiera asistir a tal evento. También comenzaba un intercambio con Mariusz de Alemania del cual conseguí excelentes Doppelbocks. Estilo que me encanta enormemente.



Noviembre:

Este fue un mes que ahora me he dado cuenta de ello me dio por escribir..., ocho entradas, raro en mi que hiciera a dos por semana. Ni más ni menos que tres intercambios: Sabine de Alemania, Tomer de Israel y Michal de Eslovaquia. Ni que decir tiene que el más interesante ha sido el de Israel a pesar de recibir la caja completamente rota tal y como se ven en la imágenes de la entrada y aún tuve suerte que solamente dos botellas no sobrevivieron al viaje (desafortunadamente una Palestina que olía realmente bien). Por otro lado casi a mediados de mes publicaba una entrada referente al International Stout Day. Celebración que me pilló por sorpresa porque lo vi en el foro de Ratebeer y que debido a eso no pude organizar nada a nivel "evento bloguero". No es que me lo haya apañado yo como los 'indios cabreados'. También tuvo lugar una visita a la micro segoviana de Sanfrutos. Un viaje que si bien me pillaba relativamente cerca de casa si fue un poco malo debido a la nevada que había caído la noche anterior por la zona. A últimos de mes daba cuenta de la crónica a la Feria de la Cerveza Artesana de Madrid la cual ya se afianza como una de las clásicas y que bien es cierto no tuvo el nivel de la segunda edición celebrada por mayo de este mismo año.

Diciembre:

A principios del mes pasado publicaba la entrada correspondiente a la patillada post-siestera de Joan Birraire, que no es otra que la celebración del FFdA (Final Fondo de Armario), en su cuarta edición. También tuvo lugar una gran Frikikata en Cervezorama 2.0 en donde pude degustar auténticas maravillas cerveceras como la Samuel Adams Utopias, Dark Lord del 2013, Pannepot Grand Reserva del 2005, Black Damnation V, Mikkeller Festival Special Edition 2012 - Stella 3, y así hasta un total de 25 cervezas. Por otro lado Debora y David del Observatorio Cervecero nos instaban a celebrar La Noche Más Oscura, otro evento para la blogosfera en la que nos proponían pasar la noche más larga del año rodeado de cervezas negras. En mi caso fui de menos a más con tres cervezas. Desde una Stout israelí a la Impy de Brewdog Cocoa Psycho. Por último y como no podía ser de otra forma en este año en el cual he realizado hasta un total de 16 intercambios escribía una entrada dedicada a un intercambio. El segundo del año con Mariusz el cual me proporcionó cervezas de estilos navideños de Alemania. También en la misma entrada os comenté de un evento de Ratebeer en el que participé: el 1st European Secret Santa, gracias al cual recibí un buen lote de Impys de Dinamarca y en el que os comvocaba por si os apetecía a participar en algo similar aquí en España. Un amigo invisible a la española dedicada al intercambio de cervezas.


Comentar que creo que en la totalidad de los meses hay una entrada dedicada al ranking mensual de mejores cervezas probadas. A partir de noviembre di un giro a sección poniéndola con un nuevo formato, creo que más ameno y no basado en catas de cervezas oscuras.


Esto ha sido un brevísimo resumen de lo que dio de sí este blog durante el año pasado. Esperemos que este año se dé como poco igual que el 2013.

Un saludo a tod@s.

jueves, 2 de enero de 2014

Mi 2013 cervecero (1ª Parte)

Tal y como hice el año pasado voy a publicar en un par de entradas lo que dio de sí el año pasado en cuanto a cerveza ingerida, festivales asistidos, cambios, encuentros de coleccionismo, y todo lo que se me ocurra y que haya sido motivo de ser publicado durante el año pasado en este blog.

Empezamos tal y como hize hace ahora 365 días por una entrada dedicada a Ratebeer el cual como ya he dicho varias veces dentro del perfil de cada uno de los usuarios existe la posibilidad de sacar ciertas estadísticas que son en definitiva unas conclusiones.


Empecemos:

1.- Durante 2013 me he bebido 730 nuevas cervezas con las consiguiente valoración. A una media de exactamente de dos diarias alcanzando 1937 valoraciones. (Aparte de las 730 han caído muchas más que nos las cuento ya que ya las tengo "Rateadas").
2.- Todas esas cervezas han sido procedentes de 357 cerveceras diferentes, de las cuales 203 fueron la primera vez que probaba algo (curioso este hecho, bastante más del 50%).
3.- Por familia de estilos, los más abundantes han sido las Ales (Americanas o Británicas) con 288 en total. Siguen las Lagers con 122 y la familia de las Stout/Porter con 116. Las Lambic, un estilo el cual quería prestar especial atención durante el año pasado han sido 28 (incluyendo las Sour).
4.- Por estilos las más abundantes han sido las IPAs, las Imperial Stout y las APAs, con 98, 52 y 29 respectivamante.
5.- Las cinco cervezas mejor valoradas han sido por este orden:
  • Struise Pannepot Grand Reserva
  • Hornbeer The Fundamental Blackhorn
  • Samuel Adams Utopias 
  • De Molen Bommen & Granaten (Bordeaux barrel aged) 
  • 8 Wired iStout (precisamente la cerveza que me estaba bebiendo justamente hace un año cuando estaba escribiendo esta misma entrada y que ya en su día pronosticaba que iba a entrar en el podium mensual. Al final no en el podium pero sí que ha conseguido un "diploma de honor").
6.- Por países han sido 196 nuevas españolas, 72 belgas y 64 alemanas; seguidas muy de cerca de 59 danesas.
7.- La cerveza española mejor valorada ha sido la Nómada Moose Islay.
8.- Febrero y septiembre fueron los meses que más cervezas (diferentes) bebí; poco menos de unas 100.
9.- Al final del 2013 he alcanzado a ingerir cerveza de 70 países diferentes. A destacar Palestina, Groenlandia e Israel con 20 cervezas hasta la fecha.
10.- He realizado 16 intercambios de cerveza en todo el año. Mandando cajas de cerveza a Alemania (x4), Israel (x2), Eslovaquia (x2), Finlandia (x1), Holanda (x1), Grecia (x1), Dinamarca (x1) y Portugal (x1). Tres intercambios han sido en persona. En breve repito con otro de Portugal.
11.- He conocido personalmante a 3 usuarios de Ratebeer: Jan (rosenberg - 5667), Alex (fiulijn -13278) y Dany (Glouglouburp - 5929), de Finlandia, Dinamarca y Canadá respectivamente; con los que mantuve una buena 'beer-session' y pasamos un buen rato. El dígito que figura detrás del nick es el número de cervezas Rateadas que tienen cada unos de ellos en estos momentos. Verdaderas "vacas sagradas".

Esto ha sido prácticamente todo lo que ha dado el año 2013 en cuanto a cervezas probadas y valoradas. Espero que el 2014 sea como mínimo la mitad de lo que fue el año pasado.

Un saludo a todos, feliz 2014 y nos seguimos leyendo.