lunes, 30 de septiembre de 2013

II Oktoberfest Artesanal en Colmenar Viejo. Mi breve crónica.

Por segundo año ha tenido lugar esta feria en la localidad madrileña de Colmenar Viejo. Una feria que por lo que parece se afianza como una de las fijas dentro del panorama festivalero nacional; y una feria que por lo que me dijeron el domingo por la mañana cuando me acerqué y según lo leído en otros blogs que han sido más rápidos que yo en publicar esta entrada (Observatorio Cervecero y Humulus Lupulus, de los que yo tenga fichados) se afianza como la más gafada en cuestión de meteorología . El año pasado no pude pasarme y este año a raiz de algunos comentarios leídos en varios blogs con respecto a la anterior feria no quería dejar pasar la oportunida.


Como ya he dicho el domingo por la mañana asistí a le feria, cuando unas amenazantes nubes estaban en el cielo queriendo descargar todo el agua que no descargaron el día anterior. Afortunadamente no fue así y si bien cuando llegué al recinto había bastantes nubarrones poco a poco fue abriendo para quedarse finalmente en unos claros y nubes, y si llegar a llover de forma copiosa.

No habían muchos productores que me atrajeran especialmente, dos o tres, más bien. Así es como me dirijí al primero de ellos: Yakka, para probar su Beyakka Niger & Green. Según la etiqueta una Black IPA de 7%. Cuando la pruebo a lo menos que se parece es a una BIPA, pienso: una Black, vale..., es negra; una IPA??, dónde está el lúpulo?? ah! vale que es que tiene mucha cantidad de lúpulos pero son Hallertau, Saaz, entonces nada; notas a café, maltas tostadas, ceniza, seca el final,..., bueno una Stout..., pero con 7% de ABV..., estaría más cerca de ser una Imperial Stout; pero..., le faltan ciertas notas características: frutos rojos, ligeramente dulce. En fin..., que es dificilmente catalogable ya que tiene notas características de aquí y de allá sin definirla precisamente.

La segunda en probar fue la Clandestino Pale Ale, que ni los conocía y los cuales me aseguraron que el 100% de todas las materias primas eran procedentes de España y con el matiz que ellos usaban el lúpulo en flor, controlando la cantidad de éste introduciendo el mismo en redes de pesca en el tanque a modo de infusión y teniéndolo sumergido un tiempo concreto con el fin de hacer más controlable el amargor. En cuanto a la cerveza me llamó enormemente la atención las notas florales que poseía, con ciertos toques a manzana verde que la hacía a la crveza muy refrescante y bebible.

Ya puestos a saludar tuve una charla entretenida con David de La Cibeles el cual me comentó que dentro de un mes estrenaba fábrica, mucho más amplia que la que tiene ahora mismo; con Stephan de Lest que me comentó el enorme chaparrón que les había caído el día anterior y una cierta visión de la feria en cuanto a afluencia de público a pesar de la lluvia, con la gran aceptación que tiene la cerveza artesana por allí y lo involucrado que estuvo la gente; con el Cuervo, el 50% del el Oso y el Cuervo, el cual me puso al día de dos novedades que habían trído para la feria ("Ya me pasaré", le dije); con Claudio de Far West en cuyo stand pude probar la Far West Predicador, una doble de abadía idéntica a la San Isidro Labrador pero con la única diferencia en que esta última está envejecida cierto tiempo en barrica. En la Predicador se notaban los matices a melaza, levadura, especias y ligeramente cítricos, todo ello unido a la malta que la hacían muy cremosa y suave en el paladar.

De allí al stand de Tierra de Frontera, de la cual nunca había probado nada y me decidí por la que tenían en barril, la Tierra de Frontera Pale Ale, ligeramente ámbar con espuma blanca de poca duración. En nariz notas florales y cítricos; en boca muy ligera de malta con no mucho amargor y sensación de algo raro. Al final del trago, ligeramente amarga y..., ácida. O lo que es lo mismo contaminadísima Se lo hice saber al que estaba detrás de la barra, a lo cual me explicó que si el carbónico, que si tal y que si Pascual. ¿Por qué lo llaman amor cuando quieren decir sexo?, ¿Por qué me cuentan milongas que si los matices ácidos son debidos al carbónico, cuando en realidad es debido a que ese batch ha quedado contaminado?; ¿"Y te traes a una feria una cerveza contaminada'"?, pensé; flaco favor primero para ti, y segundo para el resto.

La última parada, como no podía ser de otra manera, fue en Medina para probar su nueva Medina VIII, de estilo belga Strong Ale. Una cerveza que Jesús ya me dijo de antemano que no estaba del todo terminada. No obstante ya apunta maneras; con malta muy presente, melazas, azúcar tostado, ligeramente caramelo, especias y con 8.2% de ABV los cuales quedan muy bien integrados con las notes dulzonas sin llegar a ser empalagosas. Espero probarla más adelante, en la III Feria de Cerveza Artesana de Madrid, y ver cómo ha evolucionado en este último mes.


Después de este breve paso por algunos stands no me quedó tiempo para nada más, bueno sí, para pasarme fugazmente por el de El Oso y el Cuervo, tal y como les había concretado instantes antes. Tuve el tiempo justo como para probar un 'culín' de la Sour Porter. La cual me pareció muy buena para ser una cerveza fruto de la casualidad, la de las levaduras salvajes.


Esto fue toda mi feria Oktoberfest de Colmenar Viejo, que para ir sólo dos o tres horas de domingo por la mañana no pudo dar más de sí. No pongo como otras veces cuál ha sido la mejor cerveza de la feria como hago otras veces ya que con tan sólo cuatro o cinco muestras no sería muy válido. lo que sí tengo claro cual fue la peor..., al menos que yo probara.

martes, 24 de septiembre de 2013

MBC2013 - Mi Beerano cervecero

Atendiendo a la patillada (lo siento Joan, esta palabra ya forma parte de mi vocabulario parásito) de Pau Lupuloadicto en este post vamos a ver lo que dio de sí mi verano en el plano cervezil visto desde varios planos.

Un inciso: previamente leyendo la entrada de Jorge Cerveriana hay una cosa que tiene razón: que si entradas de viajes a Bélgica, a Alemania, a Asia, ferias en EEUU e incluso él mismo poniéndome las tripas revolucionadas a media mañana después de todo el repertorio de barbacoas que se ha metido para el cuerpo...

Pues nada, yo a lo mío, fácil, fácil y sencillo



Plano viajes:

Decir que una vez más este año no he salido de la rutina. El hecho de tener como hijos a dos 'satélites' que no paran y que encima dependen en gran parte de purés y papillas de cereales hace que los viajes no sean todo lo que a uno le gustaría que fueran..., al menos visto desde la perspectiva cervecera. Pero bueno cada segundo con ellos suple cualquier otra cosa (snif...). En fin que me lio.

Lo más destacable durante la primera quincena de junio fue la visita que Pau Lupuloadicto, Rosana y perra incluida nos hizo a Torrevieja. Una buena jornada probando un montón de cervezas. Unas más buenas, otras menos buenas, unas que nos convencieron muy mucho y otras no tanto y que rompieron un poco nuestras espectativas. Todo ello contado en esta entrada.

El artífice de esta patillada y un servidor

Durante mi segunda quincena de vacaciones nada que reseñar. Mucha Cruzcampo y caracoles (¡¡¡¡!!!!) y alguna cerveza interesante que me llevé a donde iba a estar más que nada para subir la media...

Mi perdición en los meses de junio, julio y un poquitín de agosto


 

Plano cervezas:

En este apartado me tengo que dirigir a Ratebeer, una página que como ya he dicho varias veces da posibilidad de acceder a unas estadísticas para saber cuál cerveza te ha gustado más, cual menos, cuál es la más valorada, etc. Me gusta el baloncesto, no lo practico cuanto quisiera (una lesión de rodilla me fastidia de vez en cuando) y como buen amante de este deporte me gustan las estadísticas, así es que, ahí van unos datos:

Desde el 1 de junio (que es cuando yo comencé mi primera quincena de vacaciones) al 22 de septiembre:

1.- He probado 190 nuevas cervezas diferentes de 18 países diferentes. Habrá más pero como ya las he probado no las he contado. Sólo tengo en cuenta las nuevas de las que he emitido la consiguiente valoración en RB.
2.- Los países con más cervezas probadas son por este orden: España, Dinamarca y Bélgica
3.- La mejor cerveza nacional que me he tomado ha sido la Nomada Moose Islay
4.- La mejor cerveza internacional ha sido la Mikkeller Black Buffalo, ya lo conté en esta crónica.

Mikkeller Black Buffalo: potente, lo dice su nombre

5.- Por estilos: IPAs han sido mis preferidas para esta época (lógico, al ser tan idóneas), pero como no en segundo lugar están las Imperial Stout.
6.- En este periodo por cerveceras he bebido 4 Mikkeller las cuales han alcanzado una media de 4.02/5; por detrás quedan las 9 (¡!) de De Struise Browers con una media de 3.96/5.
7.- La mejor española en este aspecto ha sido la Nomada Br., con 5 cervezas probadas y un 3.68/5 de media como valoración.
8.- He realizado dos intercambios de cerveza, ambos en septiembre, cuyas crónicas de lo que recibí se publicó aquí y aquí. Sin duda el más reconfortante fue con Dany de Canadá.

Con Dany y Sandra, su pareja

Más o menos esos han sido los números.


Plano coleccionístico:

No lo podía dejar pasar y es que he de decir que ha sido realmente fructífero. Tanto en calidad del material conseguido, no en vano me han llegado posavasos muy antiguos españoles los cuales ya los tenía casi por imposibles de las veces que se me han escapado; como por la cantidad de ellos. He conseguido verdaderas joyas de más de 50 años de antigüedad y por supuesto un buen puñado de novedades tampoco han faltado.

Unas cuantas joyita...

¿Que alguno de ellos lo he conseguido 'previo-pago'?, pues sí, es cierto y no por ello tiene menos valor que el resto pero si uno quiere tener una buena colección es lo que toca. Me imagino que Tita Cervera habrá conseguido uno o ninguno de sus cuadros por medio de un intercambio...

Estos són algunos, no todos, de los más significativos. Para los principiantes en esto. El que se ve el pajarraco es de un local de Oviedo y con publicidad de cerveza Satan en la otra cara. Aquel de 'Ramiro' es de cerveza Estrella Dorada en el reverso. Los de 'El Tranvia' y 'Solduga' son de Damm por el reverso.

*     *     *     *     *

Creo que eso ha sido todo. Ufff Pau, casi no llego a tiempo.

Un saludo, buenas cervezas y hasta otra!

domingo, 22 de septiembre de 2013

Visita a la microcervecería Ebora en Talavera

Hace cosa de un mes tuve ocasión de visitar una nueva microcervecería que ha aparecido en la zona centro. Concretamente en Talavera de la Reina, provicia de Toledo. Su nombre: Ebora, haciendo mención al antiguo nombre árabe que tenía la ciudad donde se aloja, un nombre pegadizo y que la población de la zona reconoce muy bien. Al mando de la micro está Fernando el cual posee amplios conocimientos en cuanto a la fabricación de cerveza. Ha estado en varios países aprendiendo y poniendo en práctica sus conocimientos, entre ellos los Estados Unidos.


Situada a las afueras de Talavera en el Polígono Valdefuentes consta de una gran nave industrial en donde tiene cuatro partes bien definidas. Nada más entrar un gran espacio en donde hay tres palets con cerveza a la venta, los cuales en un momento dado se pueden quitar y aprovechar el espacio para diferentes fiestas, por detrás una gran barra de bar para poder probar cualquiera de las especialidades que allí se elaboran y que veremos más adelante.


Por otro lado subiendo unas escaleras se llega a la zona de administración en donde aparte de despachos y mesa de reuniones tamben hay espacio para realizar catas. Desde amplios ventanales se puede ver la zona de producción. Un amplio espacio diáfano en donde están dispuestos todos los equipos para la fabricación de la cerveza. Accediendo por una puerta se da paso a la zona de carga donde palets de botellas, cajas, sacos esperan su posterior utilización.




Como ya ha comentado más arriba dispone de una gran barra de bar en donde se pueden degustar las cervezas que allí se elaboran. Por el momento hacen cinco diferentes: Ebora de Autor (Belgian White), Ebora Roja (Amber Ale), Ebora IPA (Indian Pale Ale), Ebora Rubia Clásica (English Pale Ale) y Ebora Tostada (Brown Ale). No descarta hacer otros productos de temporada pero la idea principal es afianzar estos que tiene actualmente.



En cuanto a las cervezas he de comentar que todas ellas se caracterizan por tener una escasa carbonatación, cosa que se agradece enormemente y lo cual te invita a tomar una tras otra. Pero vamos a pasar a describirlas muy brevemente una a una según fueron cayendo aquel día de agosto (sí, ya lo se, voy con retraso).

Ebora Rubia Clásica: de color dorado ligeramente turbio con espuma blanca con buena duración. Aroma ligero a malta con matices cítricos y a levadura. Sabor con un amargor medio, toques igualmente a cítricos y ligeramente afrutados. Final con una muy baja carbonatación y toques a cítricos. Fácil de beber e ideal para la temporada estival.


Ebora de Autor: ligeramente anaranjada con espuma blanca con buena durabilidad y medio encaje. En nariz se caracteriza por los toques afrutados, ligeramente el trigo también está presente que combina muy bien con los toques a lúpulos florales. El sabor es muy malteado, ligeramente dulce, notas a bizcocho y azúcar candé. Final ligeramente dulce muy bien compensado con un sutil amargor nada molesto.


Ebora Roja: de color rojizo con una buena formación de espuma de color blanco, muy cremosa y de burbuja fina. En el aroma se perciben ligeras trazas a caramelo con toques lupulados y a maltas tostadas. En boca destaca por tener un leve amargor, ligeramente dulce y afrutado y ciertos matices a azúcar moreno. Final ligeramete amargo con buena duración. Muy cremosa y sedosa en el paladar con muy baja carbonatación.


Ebora Tostada: de color ámbar oscuro con espuma de color beige de fácil formación y bastante duradera, cremosa. Aroma a maltas tostadas, fruta madura, ligeramente dulce con notas a caramelo. Sabor con toques a pan tostado, bizcocho de chocolate, fruta madura lo cual deja una sensación muy levemente dulce que combina muy bien con ligeros toques amargos. Final muy dulce, pero sin llegar a empalagar con una buena duración en el retrogusto. Cremosa y rodonda en el paladar con baja carbonatación.


Ebora IPA: de color ligeramente ambarino claro con una espuma blanquecino, cremosa y con buena duración. Aroma a lúpulos florales con una leve presencia a ligeros tóques cítricos, pomelo y mandarina. El boca tiene un decente amargor, muy floral, con muy leves toques a madera y turba. Final amargo con buena duración y un tanto seco. Una IPA muy decente más parecida a una de estilo clasico inglés a otra cualquiera de la costa oeste de los EEUU. Sin duda para mi la mejor la cual me recordó un estilo intermedio entre las IPAs inglesas y las Bitter.



Esto ha sido todo dedicada a esta micro con la que tenía una cuenta pendiente desde que hice la visita a la misma allá por finales de agosto. Muchas gracias Fernando por la buena tarde que pasé, por la cata y por el buen hacer de las cervezas.




Ánimo y a seguir así.

martes, 17 de septiembre de 2013

Encuentro de coleccionismo en Celorico da Beira y Feria da Cerveja Artesanal

Tuvo lugar el segundo fin de semana de septiembre y allí nos juntamos unos cuantos, pocos, amigos de habernos visto más de una y de dos veces, tanto como en Portugal, como en España u otros países europeos. Después de un largo viaje precedido de un madrugón de mil demonios llegué a las 09:00 locales de Portugal, lo justo como para hacer el check-in en el hotel en el que iba a dormir una noche y echarme un poco a la cama para poder descansar del viaje. Después de un reponedor sueño de treinta minutos (para qué más), una ducha e ir a algún supermercado para ver si compraba alguna cerveza portuguesa que aún no había probado. Y así es como fue que me hice con un six-pack de Sagres Radler, la cual ya la he probado y la verdad es que me parece muy buena cerveza en comparación con otras de su misma calaña.

Tocaba presentarse en la Camara de Comercio que era donde se iba a celebrar el encuentro y la Feria de la Cerveja. Después de poner todos los cachivaches (latas de cerveza, chapas, posavasos, monoblocks, cristalería,...) tocaba hacer intercambios. Muy hábil en este aspecto porque el hecho de llegar temprano me permitió hacer los cambios que quería y conseguir cosas, en concreto posavasos, antiguos de Portugal que me faltaban en mi, ya de por sí buena, colección de este país.

Bonita furgoneta a la entrada de la Camara de Comercio

Como digo conseguí posavasos antiguos que me vienen bien para futuros cambios y posavasos nuevos para aumentar mi colección. Pero también conseguí material breweriano español de muy buena calidad como chapas de cerveza y agua antiguas.

Vista general del encuentro de coleccionismo

Mientras estaba centrado en los cambios me iba dando cuenta como iban montando los stands de las micros que iban a participar. Mi sorpresa fue cuando al evento fueron la ingente cantidad de..... DOS micros y un homebrewer. Una había cancelado en el último momento (Maldita) y allí se personaron Vadia y Deusa y el cervecero casero 5F's. Pensé que el organizador, Rui Avilez, me comentó si me apetecía ser jurado de una cata de cervezas artesanales, a lo cual acepté. Habiendo sólo tres micros y en total 10 cervezas la verdad es que la cata fue un tanto anodina. También porque al ser pocas cervezas las que se presentaron me dio tiempo a probarlas todas y ya tenía en mente bastante claro cuál era mi favorita.


Stand de Deusa

Stand de Vadia

Las mejores cervezas que se presentaron por este orden fueron: 

1º.- Deusa Celta
2º.- Deusa Isis
3º.-  Vadia Stout.

1º, 2º y 3º lugar del podio

La Deusa Celta es una cerveza de estilo belga, rubia con espuma blanca muy cremosa. Aroma muy frutal con notas a naranja, cítricos, matices a especias. Sabor dulce, muy bien equilibrada con el alcohol presente en la cerveza (8.5% ABV), notas a mazapán, ligeramnete cítrico y un final levemente amargo.

La Deusa Isis es de color ámbar con espuma blanquecina, cremosa, con buena duración y encaje. Aroma muy maltoso con leves notas cítricas y a miel. Sabor intenso a miel, bizcocho, muy leve carbonatación al igual que amargor pero muy bien integrado con los matices melosos. El final proporciona una sensación muy densa en boca con notas a miel y regaliz en el retrogusto.

La Vadía Stout es de color negro con espuma beige, con buena duración y bonito encaje. Aroma a maltas tostadas e intensamente a chocolate negro. En boca domina el chcolate negro, café, regaliz con un leve amargor. Fácil de beber en el final se vuelven a encontrar las notas características de cualquier Stout de libro: café y chocolate; también tiene un punto seco muy destacable.

La resolución de las cervezas que ganaron el mini-certamen tuvo lugar por la noche y una vez acabó pocas a ninguna fuerzas me quedaban para seguir estando de pie después de haberme levantado ese día a las 04:30 de la madrugada.

Con los ganadores de la cata

El encuentro iba a continuar al día siguiente domingo con unas visitas organizadas al pueblo o alg o parecido pero yo no me quedé más tiempo. El domingo a eso de las 09:30 de la mañana cojí el coche rumbo este para llegar a Madrid a la hora de comer.

Una vez más gracias a Rui por la excelente organización del Encuantro/Feria. Y por supuesto muchas gracias a Deusa y Vadia por las cervezas que me proporcionaron para mi vuelta. Unos certámenes que sin duda son fijos ya en mi calendario anual.


sábado, 14 de septiembre de 2013

IP trade with Dany (aka Glouglouburp)

Dany, de Montreal hace un par de meses me comentó que iba a hacer una tournée junto a su novia de tres semanas por España y Portugal, pasando cinco noches en Barcelona, otras tantas en Valencia, Madrid, San Sebastián, Picos de Europa, Coimbra, Lisboa, Sevilla, Málaga, etc, etc, etc.

Me propuso hacer un intercambio en persona (IP trade) de unas cervezas. Él estaba muy interesado en probar algunas cervezas de por aquí, por ello me dijo una lista de ellas. No fue difícil conseguir algunas, tampoco fue fácil conseguir otras. Me pidió que le consiguiera entre otras la Nómada Moose Islay, la Papaya Crash, cervezas de Yria- Guinea Pigs, de Andorra,... Siete cervezas son las que yo le pasé en total. A cambio yo recibí las seis que podéis ver en la imagen:


  • Dieu du Ciel Péché Mortel
  • Dieu du Ciel Aphrodisiaque
  • Dieu du Ciel Péché Mortel en Fût de Bourbon Américain
  • Les Trois Mousquetaires Hors Série Double IPA
  • Dunham Imperial India
  • St. Ambroise Stout Impériale Russe

Como no todo era el intercambio de material también había que hacer un poco de anfitrión llevándole a los sitios madrileños más punteros. Quedamos en la puerta de cierto local cervecero pero como ellos estaban con hambre ni siquiera entramos pues la oferta en cuanto a comidas de este sitio es nula o casi nula. Fuímos a La Tape en donde ahora sí pudimos comer alg. No obstante creo que fue un poco decepcionante en cuanto al servicio proporcionado. Dany pidió la Naparbier Saison: no la tenían; la Yria- Guinea Pigs Flow: agua; otra más que ahora mismo no recuerdo; y finalmente yo le sugerí la Naparbier ZZ+. Bingo!! por fin esa sí la tenían.

De ahí nos fuimos al Animal, apuesta segura donde las haya en donde tomamos una cerveza. Él se pidió una Steve's Bitter, su novia un vino tinto y yo me decanté por una Against the Grain Citra Back Ass Down. Después de una interesantísima charla en donde él me comentó un poco el panorama cervecero en su provincia Quebec tocaba recogerse. Ellos venían de viaje y tenían que cojer fuerzas para visitar sitios al día siguiente.


Un placer haberos conocido.

miércoles, 4 de septiembre de 2013

European Local Swap Part II

Evento/intercambio organizado por Imrich Nogell con el fin de juntarnos unos cuantos usuarios de Ratebeer con el fin de intercambiar unas cervezas. Imrich hizo un listado de todos los que participábamos, un usuario de la lista recibía botellas y algún obsequio más (cristalería, algún alimento típico, etc) del que le precedía; y por el contrario tenía que mandar al que estaba por debajo suya. Con esta idea se mandaban cajas a Dinamarca y se recibía de Holanda, por ejemplo, o como mi caso que coincidentemente me mandaban de Holanda y yo a la vez también mandaba allí.

Como digo yo mandaba a 'Benzai' y recibía de 'Douberd'. El planteamiento era sencillo, sólo había que juntar unas botellas, 12 en mi caso, y esperar a que otro me mandara las suyas. La comunicación con el que me tenía que mandar las botellas fue rápida. Inmediatamente se puso en contacto conmigo y me mando la caja al poco tiempo. Para mandar yo la caja a 'Benzai' esperé unos días pues me pilló sin un gran stock en cuanto a cervezas se refiere ya que volvía de vacaciones.

En fin, y resumiendo, que esto es lo que recibí de Douberd (de izquierda a derecha en la foto):

  • Emelisse White Label Imperial Russian Stout Sorachi Ace Single Hop (Imperial Stout)
  • ’t Goeye Goet Dubbel (Abadía Doble)
  • Stoute Gijt Russian Imperial Stout (Imperial Stout)
  • Muifelbrouwerij Beerskey (Smoked)
  • SNAB Roock (Smoked)
  • Ramses Bier Den Dorstige Tijger (IPA)
  • Liefde Stoute Liefde (Imperial Stout)
  • Jopen Meesterstuk 2013 (Abadía Cuádruple)
  • De 7de Hemel Hopla (IPA)



Una caja con nueve botellas de las uales sólo conocía la Jopen Meesterstuk, ya he probado la de otros años y por supuesto la Emelisse. El resto son desconocidas para mi. Como se puede ver también me mandó unos posavasos que aumentarán en número los de mi colección y un snifter, muy propio para las Imperial Stout que me mandó.

Eso es todo en esta corta entrada. Sólo falta bebérmelas y estoy seguro al 100% que más de una me va a encantar.

Comienza el colegio, comienza el trabajo, la crisis..., comenzó hace años..., las rebajas empezaron en agosto..., y yo comienzo con mis intercambios.

Puedo prometer y prometo que muy pronto más..., ahí lo dejo.