miércoles, 21 de diciembre de 2011

Cata cervezas de Navidad #1 - 2011

Después de un tiempo sin poder escribir por falta de tiempo me animo de nuevo con una de mis "catas", en este caso sobre cervezas de Navidad (4 belgas), como no podía ser de otra manera. Decir que el motivo por el que no he escrito nada es por mi reciente doble paternidad. Daniel y Carmen nacieron el día 3 de este mes con 5 semanas de adelanto sobre lo que estaba previsto pero poco a poco van cojiendo peso despues de pasar 10 días en el hospital.

Empecemos pues por le De Ranke Pere Noël: de color ámbar oscuro y con espuma blanquecina. Aroma afrutado, a malta, levadura y caramelo. Sabor afrutado, ligeramente amargo y seco al final... una sorpresa pues las cervezas de este estilo suelen perdurar en el paladar.

La siguiente es la Goliath Christmas de la Brasserie des Geants, de color marrón y espuma tostada de buena formación y duradera; con un aroma a cilatro, tostado y cítrico y un sabor igualmete a cilantro, frutal, moderado a levadura y de final especiado y ligeramente amargo.







La Caulier Bon Secours Blonde de Nöel es la cerveza que más me ha gustado de estas cuatro que voy a valorar. Ha sido la primera que he catado de esta Brasserie, la Caulier, y me anima a intentar probar el resto de especialidades. De color dorado pálido al destapar el tapón mecánico que tiene la botella hay que tener cuidado ya que está muy carbonatada y sale bastante espuma, despues ésta tiene muy buena formación y una durabilidad excelente en la copa. En el aroma dominan los matices cítricos, a plátano, frutales y alcohólicos (10% alc.). En el sabor notas cítricas, especiadas, a cilantro, frutales, alcohólicas y a trigo están presentes. El final también es alcohólico y muy duradero, dominando las notas frutales.

Por último está la Brunehaut Abbaye de Saint-Martin Cuvée de Nöel. Una cerveza marrón, de espuma igualmente tostada. El aroma es especiado, caramelo, anís, tostado y café con leche. El sabor el ligeramente dulce al principio con un final amargo y quizás, por poner un punto en contra, a mi parecer, un tanto aguado.

De momento es todo en cuanto a cervezas de Navidad. Tengo aún otras 5 ó 6 por catar de las que daré habida cuenta en breve y pronto publicaré mis impresiones por esta vía.