jueves, 11 de febrero de 2016

Ratebeer Best 2015

Un año más y por segundo consecutivo me veo "casi" en la obligación como Admin de Ratebeer para España de unir en una sola entrada todos los premios que dicha website ha otorgado a productores, 'ratebeerianos', comerciantes, etc españoles por su buen hacer (o no) en cuanto a cerveza o por sus "buenas propias" valoraciones (o no...). Digo esto porque una vez más, y es irremediable, ha pasado lo mismo del año pasado (el link de la crítica que hice en su día). Por mucho que se persiga y por mucho que quiera uno es una cosa que no tiene solución: que los allegados o los propios que tienen su local/cerveza se voten a sí mismo para conseguir uno de estos premios que hace que le dé mucha visibilidad y por ende..., euros. Pero vamos al lío que luego continúo.

Los premiados han sido:
  • Top places to have a beer in the Spain:
    • Best Brewpub: Maquila Bar
    • Best Restaurant: Ale&Hop
    • Best Brewer Tap Room: Edge Brewing
    • Best Bottleshop: Rosses i Torrades, Cervezalandia, XXXII The Great Power of Beer & Wine, LaBIRRAtorium y 2D2Dspuma Tienda
    • Best Bar: BierCab, The Drunk Monk, Cervezas Especiales Hop Scotch, El Lúpulo Feroz e Irreale
  • Best Beer by style cathegory: English Style Pale & Bitter: Espiga Blonde Ale (Golden Ale) - SILVER
  • The World's Top New Beer Releases: Naparbier Avant-Garde Series Barley Wine Ed. 2015
  • Best Beer in Spain: Naparbier Potemkin
  • Best Brewer in Spain: Naparbier
  • Best New Brewer in Spain: Bidassoa Basque Brewery

En este link podéis ver la lista original completa publicada en su web. A todos los premiados ya pueden recibir su premio haciendo click en la pestaña verde de la citada página.

Vuelvo a la polémica.

Lo digo siempre, tanto Ratebeer como Beeradcocate o Untapped son webs que hay que cogerlas con pinzas. ¿Qué quiere decir esto?. Se van a ver en ellas tanto sobrevaloraciones de una cerveza, o local o lo que queráis, como infravaloraciones; que también las hay. No pocas veces a mi se me comenta una cosa tal que así: "¿Eres el admin de Ratebeer? es que me han puesto unas valoraciones en mi cervece y/o local que las veo están hechas con maldad o queriendo fastidiar la existencia a uno y tal...., podrías hacerme el favor de borarlas?". ¿Qué hacer?, se entra el juego y uno se hace partícipe de la "movida" que tiene tanto el que hace la crítica con mala fe como el que la recibe o no hacer ni caso y a otra cosa. Creo que la mejor opción es la segunda aunque bien es cierto que hay que estudiar los casos muy detenida y detalladamente. Cada uno es un mundo y hay que estudiarlo por separado sin que la relación que uno tenga con una parte o con otra pueda ser afectada.

En cuanto a los premios bien es cierto que este año es menos escandoloso que el pasado pero deja de resultar raro algunos resultados y máxime cuando uno indaga en las propias valoraciones recibidas en Ratebeer y ve que en algún caso se reciben por parte de un usuario un 100/100 en algún local cuando ambos (local y usuario) tienen el mismo 'nick'. O valoraciones por encima de los 95 puntos de usuarios que únicamente valoran ese, ya sea local o cerveza. Eso es lo que se intenta perseguir, pero claro, los premios ya están dados y la pegatina de Ratebeer como mejor local cervecero por poner un ejemplo en la puerta de entrada del local figurará siempre ahí, por lo que será un reclamo perfecto para la clientela.

Me reitero una vez más. No os fiéis a pies juntillas lo que dice Ratebeer. Fijaos más de lo que se comenta por parte de gente de confianza en redes sociales o en blogs que no hayan sido "extorsionados" y/o manipulados. Que también los hay. Y como ya dije el año pasado: en algunos casos se le debe prestar la misma atención a estos premios que al hecho de que entre las diez mejores productores del mundo, nueve sean procedentes de los Estados Unidos. O sea, ninguna.

domingo, 7 de febrero de 2016

Bares qué lugares. Gyvas Pub. Kaunas #2.

El que voy a comentar ahora aún sin haber terminado de visitar los locales cerveceros de cierta índole que uno se puede encontrar por Kaunas puede ser uno de los mejores que haya en la ciudad. Las críticas recibidas en Ratebeer si bien las puntuaciones no eran muy buenas, los comentarios sí que daban señal que se trataba de un bar en el que uno se puede sentir, no sólo a gusto sino que puede ver hecho realidad su sueño de por fin encontrar un local cervecero en donde predominen las micros lituanas sobre cualquier otra cosa. Hablo del Gyvas Alus.


El local se haya por así decirlo al lado de la plaza principal de Kaunas, haciendo semiesquina entre las calles Rotušės Aikšté 6, la de la misma plaza, y Muitinės Gatvé 1, que desemboca en ella. En la plaza se encuentra el Ayuntamiento de la ciudad, también llamado "El Cisne Blanco", de gran belleza arquitectónica así es que al ser visita obligada esta zona es más que conveniente aprovechar para pasarse por el Gyvas Pub, cuyos horarios se adecúan bastante para cualquier necesidad.
El Cisne Blanco

El local no es muy grande pero todo lo tiene muy concentrado y muy bien situado quedando la barra justo al entrar a la izquierda y en frente de ella unas mesas altas con taburetes. Más allá en otra estancia otras pocas mesas más con sendos taburetes. Una nevera justo al entrar por la puerta principal y antes de la barra alberga muchísimas micros lituanas que jamás conocía la primera vez que fui. Sin lugar a dudas no iba a ser la última.


La barra tiene 12 grifos y es un poco lioso las indicaciones de la cerveza ya que en los sopertes de los grifos hay pegatinas con los productos disponibles. La única pega es que esas pegatinas no se corresponde con lo que tiene el grifo. No es extraño que pidas una pinta de una Armeniukas Jurgenborg (como fue mi primer caso) señalando una pegatina de un grifo y se vaya al de al lado o dos más allá para llenarte el vaso. Si le preguntas la camarera te dice que efectivamente te ha servido lo que tú has pedido... Mientras ella lo tenga claro... En dicho grifos hay una muy buena variedad de micros lituanas, algo que ya se hacía de esperar dicho sea de paso. La gran mayoría de ellas son tan desconocidas que no pocas de las que valoré en ese local en Ratebeer tenían una o dos valoraciones; incluso algunas de ellas estaban en la base de datos sin valoraciones.


La oferta en botella es muy similar a la de los grifos. Hay un par de neveras y todas ellas son micros de Lituania. Todas también desconocidas para mi así es que no había otra opción que aprovechar por haberme encontrado con un local así. Como no todos los días iba a estar en la misma cervecería me tenía que aprovechar el día que fuera y comprar las botellas para llevármelas a casa (digo bien casa refiriéndome al hotel, pero al estar más de dos meses en una habitación de hotel cuanto antes uno se haga la idea mejor). En botella se puede encontrar auténticas curiosidades como también son cervezas de la Brew Team Brewery, una micro bielorrusa que ha hecho alguna colaboración con la Dundulis lituana (foto de abajo: la Duda IPA colaboración de ambas) de gran calidad.



Lo dicho, un local de muy buena calidad y una oferta en cuanto a micros lituanas que ya se hacía esperar... pero no se vayan todavía que aún habrá más en próximas entradas.

Dirección: Rotušės Aikšté, 6 con Muitinės Gatvé, 1
Horario: de lunes a jueves de 15:00 a 00:00
Viernes y sábado de 12:00 a 02:00
Domingos: de 12:00 a 23:00
Teléfono: +370 68530141

domingo, 31 de enero de 2016

Brewpubs de Kaunas #1. Bravaria

Es el local que como ya dije en esta otra entrada se encuentra situado en el Centro Comercial Akropolis, a orillas del Rio Nemunas. Una vez entrada en el centro comercial hay que subir hasta lo más alto por las rampas o escaleras mecánicas disponibles. Allí es donde se encuentran todos los locales de restauración. A poco que uno se dé una pequeña vuelta por toda la planta superior destaca enormemente la pista de hielo que hay aparte de las sala de bolos y billar que tiene... y por si fuera poco la amplísima oferta de locales de comida. Os podéis imaginar la gran extensión que tiene este recinto en su totalidad.


Pues bien, uno de esos locales de restauración es el Bravaria Alaus Darykla. Uno de los brewpubs que oferta la ciudad de Kaunas. Se encuentra situado pegado a la pista de hielo con una pequeña barra en la quie sirven las cervezas que ellos elaboran, aparte alguna sidra y unas pocas cervezas industriales de la zona para el paladar de todos los públicos.


Las cervezas que tenían disponibles el día que yo fui eran la Bravaria Premium (Lager): muy sedosa en boca con buena proporción de malta y sutiles toques melosos; la Bravaria Medaus (Spice/Herb): notas intensas a jengibre, con carácter herbal y ligero amargor; y la Bravaria Ajerų (Dunkel): con notas a caramelo tostado, chocolate y ligeramente regaliz.


Aparte de las cervezas que ellos mismos elaboran dispone de una buena oferta culinaria. Principalmente basada en el estilo alemán pero también buenos platos de la cocina lituana que he visto en otros varios sitios. El precio de la comida es insuperable. Cosa muy común, al menos en Kaunas, que no es nada caro el comer buenos platos. El día que me acerqué por allí al ver la oferta del codillo por 4.05€ no me pude resistir y si bien no ha sido el mejor codillo que he comido si me resultó muy propio ya que a la vez que lo comía me quedaba mirando a la gente patinando sobre la pista de hielo anexa. De vez en cuando también se organizan partidos de hockey hielo y qué mejor forma de ver el partido con uans cervezas en este sitio y comiendo a la vez. En definitiva un lujo.



Dirección: Karaliaus Mindaugo Prospektas, 49
Horario: de lunes a miércoles y domingos de 11:00 a 23:00.
De jueves a sábado: ni en FB ni en su web está puesto. 
Podría ser más amplio que los días normales.
Teléfono: +370 69992462
Website: http://www.bravaria.lt/
Facebook: /bravariakns




sábado, 23 de enero de 2016

De compras por Kaunas #1

Segunda entrada dedicada a la guía cervecera de la ciudad en donde me encuentro, Kaunas, y en esta ocasión voy a dedicarla a "Tiendas de cerveza". Muy pocas referencias he encontrado en cuanto a tiendas en las que se pueda comprar cerveza en esta ciuda, más allá de los centros comerciales en los que si uno lo que quiere es tener "ticks" de cerveza lituana es el sitio perfecto, eso sí: industrial; pero si por el contrario lo que busca es un poco más de variedad alejándose de la cerveza industrial en la que las grandes marcas con sus infinitas variedades copan todo..., como digo no hay referencias. 

Para ello lo primero que pensé es como siempre dirigirme a Ratebeer y ver qué tiendas podía encontrar. Me situaba una que además estaba en los primeros puestos y una valoración anterior la describía como muy buena en la que se podía ver no sólo cerveza de Lituania sino también danesa, etc.

Mi sorpresa fue que cuando me dirigí a la dirección, ya estando en Kaunas, había cerrado. Me quedé sin duda sin la mejor opción para ir comprando cerveza y catarla tranquilamente en el hotel. En su lugar vi estas dos que voy a comentar en esta entrada y que bien puede uno dedicarle una visita a ambas durante la misma mañana y tras ello pasarse por un brewpub que citaré más adelante, en una próxima entrada.


Bottlery

Situada en la planta baja, a nivel del suelo, del Centro Comercial Akropolis: toda una referencia en Kaunas, ya que se pueden encontrar tiendas de todo tipo. Pocas veces he visto un centro comercial tan grande, y eso que al vivir en Madrid puedo estar más acostumbrado a ello. Justo en frente del Zalguiris Arena..., otro símbolo de esta ciudad que vive por y para el baloncesto.


La entrada de la tienda es muy pequeña y bien podría pasar desapercibida si no fuera por el nombre que tiene más, que intuitivo. Ya dentro, uno se da cuenta que es una tienda en la que si uno va a buscar botellas de vino es un sitio más que perfecto. Los 'caldos' procedentes de España, Francia, Italia, Chile lo copan todo. Tan solo se puede ver un rincón de la misma en la que en las baldas se puede encontrar cerveza. Muy poca: a saber: Delirium Tremenes, Trappiste Rochefort, Blanche de Namur, Leffe, Hoegaarden, Mahou (Clásica y 5 Estrellas), Warsteiner. 


Muy pobre el panorama, la verdad. Eso si no fuera porque al lado de la caja hay una nevera en donde se puede encotnrar alguna más, incluidas algunas Mateo y Bernabé (sorpresas te da la vida...). En ese momento lejos de comprar cerveza industrial, que la tengo en el supermercado Máxima de justo enfrente por 60 céntimos, por fin pude encontrar cerveza de la micro Butuatu Dvaru Bravoras: cuatro Krafto Alus las cuales en general no están mal del todo, quizás la más flojja de ellas la "Bishop of Uganda", fue lo que saqué de provecho en esta tienda.



Vynoteka

La segunda tienda de cervezas que podemos encontrar en el mencionado Centro Comercial Akropolis y justo en frente de la anterior por su nombre también nos hace indicar qué es lo que vamos a poder encontrar. Pero aparte del vino predominan los espirituosos y las botellas de champagne.


No obstante, la tienda al ser más grande bien pudiera tener algo más de variedad de cerveza local, como a la postre así fue. Pero tampoco vamos a tirar la casa por la ventana no sea... Un gran lineal de cervezas se puede encontrar al fondo a la derecha de la tienda. Predominan las cervezas belgas, alemanas, británicas o como no lituanas. Alguna micro sí se puede ver pero muy pobres la verdad: Alsteka Senojo Pasvalio y Vilniaus Alus no es que destaquen mucho por elaborar buenas cervezas.



¿Estaba todo perdido?, no. Justo en frente del lineal había un pequeño stand en donde se podían ver bastantes variedades de la Raudonų Plytų, la micro de Klaipeda del grupo Svyturys y a su vez perteneciente a Carlsberg. Habían hasta siete variedades del productor. Ya había probado alguna de ellas en algún local así es que compré las que no había probado y esa fue toda la compra que hice en esta tienda, aparte de un par de Fuller's Imperial Stout a un precio inigualable.



*     *     *     *     *

Esto ha sido todo, seguiré buscando tiendas en las que pueda despecharme a gusto en cuanto a cerveza lituana no industrial.

sábado, 16 de enero de 2016

Bares qué lugares. Alaus Kultūra ÖL. Kaunas #1.


No podía empezar esta guía cervecera que voy a dedicar a la ciudad de Kaunas por otro local que no fuera el que primero se encuentra en la lista de Ratebeer: el Alaus Kultūra ÖL.

La cervecería se encuentra en la calle Laisves Alèja, 61; muy cerca del hotel donde me iba a hospedar así es que era buena sitio como para visitarlo varias veces durante toda mi estancia. Cuenta con una amplia fachada en la que predomina una cristalera grandísima que deja ver desde la calle cómo está el ambiente dentro. Desde fuera se ve con bastante amplitud con una decoración cuidada y típica que pueda tener cualquier cervecería al uso.



Al entrar se pueden diferenciar dos zonas separadas; una la que quedaría a mano derecha en donde hay una pequeña barra con unos taburetes, y la otra zona justo en frente, con unas mesas y sillas (en algunos casos algún sillón) para poder disfrutar de la cerveza. La música no está muy alta y es muy cuidada con grupos preferentemente británicos. No sólo se puede beber cerveza, también dispone de una buena carta de comida preparada a buenos precios.


En cuanto a la barra, como digo es bastante pequeña pero está muy bien decorada con una red que cae desde arriba y en la que se entrelazan algunos posavasos, chapas, tarjetas de visitas de cerveceros, etc. En el interior de la barra dispone de ocho grifos; aunque el día que yo fui sólo siete operativos. La mitad de ellos están dedicados a cervezas belgas y alemanas. En los restantes tenían pinchadas un par de micros lituanas y el que quedaba dedicado a la cerveza del local, una Dark elaborada en la República Checa.


En cuanto a las botellas disponibles no destacan mucho las cervezas de micros lituanas. Tan solo dos disponibles, una de ellas la Sakiškių Alus que cuenta con gran variedad y la otra la Butautu Dvaro Bravoras. El resto son casi todas norteamericanas, británicas, belgas, alemanas y hasta cervezas de una micro española: la Brønhër Brew. No cabe duda que es local hecho para la gente de allí con el fin de que conozca el mercado extranjero.


Dirección: Laisves Alèja, 61, Kaunas
Horario: de lunes a miércoles y domingo: de 11:00 a 00:00.
De jueves a sábado: de 11:00 a 02:00.
Teléfono: +37064606091
Facebook: /baras.alaus.kultura

lunes, 11 de enero de 2016

Attack the Krab!!. Una cerveza más que comprometida

Había visto algo en las redes pero no me fijé detenidamente. Tenía que verme con Jorge Cerveriana porque le tenía que dar unas botellas vacias con su etiqueta que me estaban estorbando y fue cuando él me dijo que me iba a pasar una botella de Attack the Krab!!. Ello me forzó el día previo a buscar algo más de información sobre esta cerveza.

Attack the Krab!! es un producto de Implik2, o lo que es lo mismo 2d2Dspuma, Susana y María, de la archiconocida tienda 2D2Despuma de Barcelona. Aparte Julián Lozano, master-brewer de El Oso y el Cuervo, diseñando la etiqueta; José de Santa Pau artífice de la receta de la cerveza y Jorge Solana "Cerveriana": bloguero, coleccionista, divulgador cervecero,...

Aparte de todo ello lo mejor que tiene esta cerveza es que el beneficio íntegro de la venta de la misma se donará al grupo de investigación contra el cáncer de ovario del Institut de Recerca Biomèdica Translacional en Ginecología de la Vall d'Hebrón. Esto es 0,75€ por cada botella que se venda.

La cerveza es una Scotch Ale - Wee Heavy de 8.5% de ABV con añadidura de cilantro y cardamomo. Se ha empezado con 250 litros y con la venta de cada lote financiará el siguiente.

Ahora vamos a lo más personal: a una serie de preguntas que he formulado a las cuatro partes implicadas en este proyecto. Algo así como si tuviera a los cuatro en frente mío y les formulo unas cuestiones, una entrevista virtual.

*     *     *     *     *

Tengo conmigo a los cuatro artífices del proyecto Attack de Krab!!, una cerveza solidaria que dona sus beneficios para la investigación contra el cancér de ovario. Comenzamos: 
P: Susana (y María), ¿Cómo y cuándo surgió la idea de elaborar una cerveza para tal fin?

R Implik2: Imagino que lo más importante no es cómo ni cuándo, sino ¿Por qué?. Quiero aclarar porque ya se ha rumoreado que ninguna de las dos hemos tenido cáncer. Ahora paso a explicarte: aunque sorprenda, el origen de Attack the Krab!! no es una experiancia personal, no. Attack the Krab!! tiene su razón de ser en algo muy positivo: el sabernos afortunadas. Somos muy afortunadas en casi todos los aspectos, también en la salud, y somos muy conscientes de ello. No hace falta ver la tele o leer los periódicos para toparse con grandes tragedias humanas, basta con mirar alrededor para comprobar cómo de dura puede ser la vida: enfermedades atroces, pobreza, violencia, guerras,... Te paras, observas, tomas la medidaa de qué podría ser tu vida y te das cuenta de que de momento te vas librando y agradeces estar dónde y cómo estás y ser como eres. Pero sabes que no es justo, que no has hecho nada para merecerlo, que es pura suerte. Esa sensación te lleva a intentar compartir algo de tu suerte y puede que te asocies a alguna ONG o que repartas bocadillos, etc, y a veces eso no te parece suficiente. Queríamos hacer algo más. Pero, ¿qué y cómo?, No somos médicas, ni millonarias, ni políticas, no podemos hacer grandes cosas..., sólo sabemos vender cerveza.

P: Sólo sabéis vender cerveza... ¿Por qué no buscar medios de financiación tipo mecenazgos en páginas webs tipo Verkami o similares?

R Implik2: Yo no estoy a la moda. Sé vender cerveza y ahora estoy aprendiendo a hacerla, no sé moverme en las redes y soy un poco menos moderna de lo que debiera. Además, prefiero recurrir a mis propios medios, no me gusta pedir favores, tampoco me gusta apelar a determinados sentimientos y valores. Este primer lote ha sido muy pequeño, así que en este caso se trataba de adelantar un material (materia prima, etiquetas, botella, etc) que tampoco suponen tanto, y hacer un trabajo sin cobrar por él, poco más. José de Santa Pau, que ha vivido muy de cerca nuestras desventuras con el cáncer, se prestó generosamente desde el primer momento, así es que el esfuerzo económico y personal ha sido muy llevadero. Lo ideal será que el proyecto encuentre el equilibrio en la autofinanciación: si Attack the Krab!! nos ayuda a vender otras cervezas y de ese modo se financia a sí mismo lo lotes serán más y mayores. En realidad el hecho de comprarla es una forma de mecenazgo, pero a posteriori. No depender de nadie nos da la libertad de dejar Attack the Krab!! cuando lo veamos necesario.

P: Ya que ha salido el nombre de José de Santa Pau, vamos con él. Has elaborado otras cervezas para Susana y María (Implik2), pero cuando se te comentó que los beneficios de esta era para la lucha contra el cáncer de ovarios, ¿qué es lo que pensaste?

R Santa Pau: Pensé que debíamos hacerlo sin dudar

P: José, de momento un lote pequeño, 250 litros, y se seguirá elaborando según demanda de la cerveza. ¿Tenéis entera disponibilidad de vuestras instalaciones según sea esa demanda y lo exigente que sea la producción de esta cerveza?

R Santa Pau: En principio sí. Yo puedo elaborar un máximo de 400 litros por lote y dispongo de cuatro fermentadores. Dentro de esas limitaciones siempre habrá un hueco para una Attack the Krab!!

Podcast de Como la Birra Misma
dedicado a Attack the Krab!!
P: También tenemos delante a Jorge Solana. Jorge, por muchos es sabido de qué forma ha tocado esta enfermedad a tu entorno. ¿Qué grado de implicación tienes tu en el proyecto?

R Jorge: El grado de implicación que tengo es el que me permiten mi trabajo y mi familia. Me hubiera gustado colaborar económicamente o haber estado allí, tanto en la fabricación como en el estreno de la cerveza pero todo lo que sea salir de Madrid es muy difícil para mi. Muchas cosas en Madrid no me cuadran y no puedo ir, pero bueno. En la labor de difusión por redes sociales, elección del nombre y texto de la cerveza estoy satisfecho y mucho más que haremos. Recientemente la hemos promocionado en el único podcast cervecero que hay en el país, ha salido en blogs, Facebook, etc. Dentro del mundillo cervecero el que no la ha probado es porque no ha querido, no por desconocimiento.

P: Jorge siempre se te ve muy activo participando en diversos crowdfundings cerveceros. ¿Cómo te has sentido en esta colaboración aún sabiendo que el resultado será un pequeñísimo grano de arena de lo que se necesita en investigación para este campo?

R Jorge: Un pequñísimo grano de arena..., si te oyera Pablo Iglesias y los que participaron en el 15M te corrían a gorrazos (risas). Obviamente cada uno dirige sus esfuerzos en materia solidaria en pos de lo que más le afecta personal o intelectualmente. Habrá gente que done dinero para que se salven las ballenas, otros para ayudar a vacunar contra la malaria y otros para pagar abogados para presos políticos. Yo no puedo colaborar con todos pero este en concreto me ha tocado muy de cerca y unido a la pasión que tengo por la cerveza fue desencadenante para que me lo ofrecieran. En principio dije que sí, más tarde la responsabilidad me embargó y dije que no, pero Susana me convenció para estar en el proyecto, aun en la distancia. Toda aportación era bien recibida y me lie la manta a la cabeza y puse unos granitos de arena. Dentro de unos años, cuando se descubra una cura contra el cáncer algo en mi interior sonreirá y será un día esplendoroso en el que podré sentirme parte de algo muy grande, al igual que todos los que hayan contribuido comprando la cerveza.

P: Volviendo a Susana (y María). Hasta ahora habíais elaborado otras bajo la firma Implik2, ¿por qué una cerveza buscando ese objetivo solidario contra el cáncer y en concreto el de ovario?

R Implik2: Aquí si hay algo de experiencia personal pero voy a ahorrarte los detalles lacrimógenos o morbosos porque es demasiado íntimo y doloroso como para intentar darle forma a las palabras. Hasta ahora el cáncer era para nosotras 'algo que le sucedía, a veces hasta matarlos, a los demás', a muchos, pero siempre a otros. Sin embargo, en un par de años el cáncer nos ha dado varios disgustos y un susto tremendo y estamos muy cabreadas.
Con respecto por qué el de ovario y no otro, resulta que un cliente nuestro pertenece al grupo de investigación contra el cáncer de ovario de una institución pública de renombre y en alguna ocasión nos había pedido el favor de difundir un evento para recaudar fondos, así es que elegir destino fue fácil. Así es como se gestó Attack the krab!!.

P: Vamos si os parece con la receta. Susana, ¿por qué una Scotch Ale siendo un estilo tan poco "popular" en el ambiente cervecero?.

R Implik2: Implik2 propuso el estilo y precisamente escogimos el Scotch Ale por lo que tu apuntas: no es popular entre los cerveceros habituales que demandan lupulazo y lupulazo. Implik2 no tiene ni costes fijos ni presiones de ningún tipo así que podemos hacer lo que nos dé la real gana y nos podemos permitir 'investigar' y 'arriesgar'. De ahí nuestro compromiso de ofrecer siempre cervezas "atrevidas". El estilo Scotch Ale no es habitual, y menos con dos agregados [N. del A.: cilantro y cardamomo], así que es perfecto para una Implik2. Sin embargo esta cerveza va a ir también a público no-cervecero y lo cierto es que este estilo es bastante amable.

R Santa Pau: La idea efectivamente fue de Implik2, imagino que por hacer un estilo un poco diferente. Lo más habitual en estos casos supongo que es hacer una birra fácilmente bebible para todos los públicos de tal forma que no sólo aquellos afines al sector cervecero se solidaricen y tengan la posibilidad de aportar su granito de arena a esta causa.

P: Tampoco hay que olvidarse de la aportación de Julián (El Oso y el Cuervo) como diseñador de la etiqueta. ¿Qué quisiste reflejar en la misma?.

R Julián: Queríamos hacer una relación entre el cáncer y el cangrejo. En Implik2 quieren tener una imagen algo alternativa, como en la barley wine que hice para ellas, la Skoria. La idea era crear una etiqueta donde se viera un castigo a un cangrejo y el dibujar una bota pateando uno de ellos nos parecía algo fuerte pues podría llevar a la confusión. La solución era convertir ese cangrejo en un monstruo, y eso me llevó a pensar en las películas de Serie B japonesas de monstruos gigantes atacando ciudades.

Etiqueta Attack the krab!!

P: Para finalizar Susana (y María), es la cuarta de Implik2 pero la primera que aporta sus beneficios a una buena causa. ¿Habrán más cervezas que cumplan este u otro objetivo solidario?

R Implik2: Habrá, si todo va como deseamos, muchas más Implik2. Sí, habrá una línea permanente de cervezas solidarias dentro de las cuales estará Attack the Krab!!, que nos gustaría dejar como referente contra el cáncer, cambiando receta, etiqueta, fábrica y colaboradores, aunque nos gustaría mucho que los cuatro de esta vez continúen. ¿Habrá más Implik2 solidarias?, Sí. Veremos qué "causas" nos inspiran cada vez.

Pues eso es todo, muchísimas gracias a los cuatro: Implik2, Jose "Santa Pau", Jorge Solana y Julián Lozano "El Oso y el Cuervo". Os deseo toda la suerte del mundo en este y sucesivos proyectos.

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Mi reconocimiento a todos los protagonistas del proyecto. Muchas gracias por atender a mis preguntas.


Entrada especialmente dedicada a Aída Martínez Gómez-Lobo que recientemente perdió a su padre por culpa de esta maldita enfermedad. Aunque yo haya estado lejos para darla un abrazo en estos días difíciles... que sea así de esta manera.

martes, 5 de enero de 2016

Mi 2015 cervecero (2ª Parte)

Como dije en la primera entrada del año ya es tan habitual como el concierto de Navidad desde Viena, o los saltos de esquí desde Garmish-Partenkirchen. Esta segunda entrada dedicada al resumen cervecero del año va a estar dedicada a los datos estadísticos que tanto me gustan.

Podéis ver los del años anteriores en estos links: 2012, 2013 y 2014.

Comienzo:

1.- Durante el año pasado me he bebido la cantidad de 649 cervezas diferentes todas ellas con su correspondiente valoración en Ratebeer, alcanzando un total de 3001 'rates'. Más de 200 cervezas más que el año pasado en donde se produjo un descenso más importante aún con respecto a años anteriores.

2.- Esas 649 han sido de 299 productores diferentes, de los cuales 164 han sido nuevos, y 23 de ellos abrieron en el 2015.

3.- Por familias de estilos el que más veces he bebido han sido las Ales anglo-americanas (309). Las Stout y Porter han sido las segundas (102), tan solo un tercio de las Ales anglo-americanas. Los estilos belgas en tercera posicion (75).

4.- Las IPAs, otro año más consecutivo, ha sido el estilo que más veces he bebido (107), seguido de las IIPAs (55) y las APAs (49).

5.- Las cervezas que más me gustarón. El Top10:

     1.- Cigar City Hunahpu’s Imperial Stout - Imperial Stout
     2.- Cantillon Saint Lamvinus - Lambic-Fruit
     3.- Founders KBS (Kentucky Breakfast Stout) - Imperial Stout
     4.- Naparbier Potemkin - Imperial Stout
          Blue Mountain Dark Hollow Chocolate & Coffee Aged - Imperial Stout
          To Øl Goliat Imperial Stout Bourbon Barrel Aged - Imperial Stout
          Struise Pannepøt - Old Monk’s Ale - Pannepeut - Belgian Strong Ale
          Liefmans Goudenband - Sour Red/Brown
          Malheur Dark Brut (Noir) - Belgian Strong Ale
          Lervig / Evil Twin Big Ass Money Stout - Imperial Stout
          Laugar Aupa Tovarisch - Imperial Stout
          Evil Twin Lil’ B - Imperial Stout

Total predominio de las Imperial Stout. Bien es sabido que es mi estilo favorito pero ni mucho menos me esperaba esto.

6.- Las cerveceras que han obtenido una más alta puntuación han sido (mínimo 3 'ratings'):

     1.- Founders Brewing Company
     2.- Brauerei Heller (Aecht Schlenkerla)
     3.- Karl Strauss Brewing Company
     4.- Fyne Ales
     5.- Siren

7.- Por países, de España en de donde he bebido más cervezas con un total de 173. Por detrás y no muy lejos relativamente estaría Francia con 104, sin duda el mes y medio de estancia en París ayudó a ello; en tercer lugar quedarían los Estados Unidos con 69, curiosamente doblando a las del año pasado.

8.- En cuanto al reparto de puntuaciones, al igual que el año pasado, casi formando una campana de Gauss perfecta con el índice máximo en el 3.5.


 
9.- El reparto de la graduación alcohólica es muy interesante de ver en donde se ve claramente un predominio de las cervezas de 5.5/6.0% de ABV y de 10.0% de ABV.





10.- No menos curioso es ver el reparto mensual de la cerveza ingerida. ¿Adivináis dónde estuve en junio para beber un total de 106 cervezas en todo el mes?: Sí, en París.





11.- En esta gráfica está la relación entre el grado alcohólico y la puntuación dada. Hubo un predominio de las cervezas entre 6.0% y 7.0% de ABV las cuales obtuvieron una media de 3.5 puntos.




12.- Al final de 2015 he alcanzado la cifra de 86 países los cuales he bebido cerveza. Diez más con respecto al año pasado: Brasil, Camerún, Polinesia Francesa, Honduras, Líbano, Martinica, Mauricio, Reunión, Venezuela y Vietnam.




13.- Durante el 2015 he realizado únicamente un intercambio de cerveza. Fue con Gustavo Tognetta, de Brasil, el cual me trajo una buena remesa de su país.

14.- He valorado un total de 38 locales, con predominio absoluto de aquellos nacionales y franceses, como era de esperar.

15.- Por último mi Ratebeer me ha tenido "hipotecado" el tiempo durante 248 días. En cada uno de ellos al menos he valorado una cerveza.

Esto ha sido todo lo que dio de sí el 2015 en cuanto a mis estadísticas cerveceras. Si lo queréis ver visualido en la web os dejo link.

Un saludo a tod@s y a partir de ahora seguiré con la publicación normal.